Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne bøfs uforlignelige smag kommer fra en urtemarinade med øl og selvfølgelig grillning på en udendørs grill. Mariner kødet natten over for at gøre det mørt, grill det derefter med rejer og server med grillet romainesalat i en syrlig vinaigrette. Surf-and-turf når det er bedst!

Ingredienser:

Bøf

• Cirka 1 kg flanksteak
• 4 fed hvidløg, knust
• Et halvt gult løg, hakket
• 3 spsk. brunt sukker
• 0,5 tsk revet ingefærrod
• 0,5 kop Worcestershiresauce
• 0,5 kop sojasauce
• 1 spsk friskkværnet sort peber
• 3 spiseskefulde citronsaft
• 3 spsk. olivenolie
• 2 laurbærblade
• 1 flaske (0,33 l) mørk ale eller stout

Rejer

• 450 g friske rejer, pillede og rensede for årer
• 3 spsk. olivenolie
• 3 spsk. limesaft
• 2 fed hvidløg, knust
• 1 tsk havsalt
• 2 knivspidser stærk paprika (eller chilipulver)

Salat

• 2 spiseskefulde citronsaft
• 1/4 kop olivenolie
• 1 spsk. mayonnaise
• 1 tsk rødvinseddike
• 1 spsk Dijon-sennep
• 2 hoveder romainesalat
• 1 hakket tomat, valgfrit
• 1 skive rødløg, valgfrit
• Salt og friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, ingefærrod, brunt sukker, rejer, laurbærblad, citronsaft, bladsalat, tomater, rødløg, Dijon-sennep

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Lav snit i toppen og bunden af ​​bøffen. Kom alle ingredienserne i en 1 liters lynlåspose. Fjern så meget luft som muligt fra posen og mariner den natten over.
Trin 2
• Tag bøffen op af marinaden, krydr med salt og peber. Forvarm grillen til højeste varme og brun bøffen i 3 minutter på hver side, indtil den er medium-rare. Sæt den til side og lad den hvile i 5 minutter.
Trin 3
• Rejer:
  
  Kom alle ingredienser i en lynlåspose og ryst den, så den er dækket. Mariner rejerne i højst 1 time. Tag rejerne op af marinaden, og læg dem på en forvarmet grill. Grill dem, vend dem én gang, indtil de er sprøde og lyserøde. Server med bøf og salat.
Trin 4
• Salat:
  
  Bland alle ingredienser undtagen romainesalat, tomater og løg i en skål og pisk godt. Krydr med salt og peber. Skær romainesalathovederne i halve på langs og pensl med lidt olivenolie.
Trin 5
• Placer på en forvarmet grill og steg, mens du forsigtigt flytter halvdelene, indtil de er brunede og har flotte grillmærker. Tag romaineosten af ​​grillen og skær den i stykker. Læg den i en skål med løg og tomater og dryp med dressing. Server med bøf og rejer.
Trin 6
• Innings:
  
  Placer salaten i midten af ​​en tallerken med bred kant. Arranger derefter bøf- og rejeskiverne skiftevis langs kanterne.

Stemmer: 1