Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre, mættende salat kan serveres som en selvstændig hovedret til frokost eller aftensmad. Den er fyldt med friske, saftige grøntsager og lækre skiver af mørt, grillet oksekød. New York-steak, ribeye eller filet mignon er ideelle. Dette giver en salat, der serverer fire personer med én dyr bøf. Udover salaten indeholder den også søde cherrytomater, rødløg, frisk rucola og gorgonzolaskiver. Det hele vendes i en vinaigrette af rødvinseddike og honning og toppes med tyndt skåret bøf, garneret med avocadoskiver, hvis det ønskes.

Ingredienser:

Kød

• 450 g bøf (såsom New York, ribeye eller filet mignon), pandestegt eller grillet og afkølet
• 1 stort hoved belgisk endivie, tyndt skåret (ca. 1 1/2 kop)
• Et halvt rødløg, skåret i tynde halve ringe
• 3 kopper frisk lille rucola
• 12 cherrytomater, halverede
• 110 g gorgonzola, grofthakket
• Et halvt hoved romainesalat, skåret i mundrette stykker

Vinaigrettedressing

• 0,5 kop rødvinseddike
• 3 spiseskefulde citronsaft
• 2 teskefulde honning
• 2 teskefulde salt
• 1 kop olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, endivesalat, romainesalat, rucola, cherrytomater, Gorgonzolaost, vineddike, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål blandes romainesalat, belgisk endivie, rødløg, babyrucola, cherrytomater og halvdelen af ​​osten. Vend salaten med nok vinaigrette til at dække den. Smag til med salt og peber. Anret salaten på et fad.
Trin 2
• Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene. Læg bøfskiverne oven på salaten og drys med den resterende ost. Dryp bøfskiverne med lidt dressing og server.
  
  Vinaigrettedressing:
  
  Kom eddike, citronsaft, honning, salt og peber i en blender. Tilsæt gradvist olivenolie, mens blenderen kører.
  Udgang: 1 og 2/3 spsk.

Stemmer: 4