Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 bøffer

For at sikre perfekt saftigt og smagfuldt grillet kød, skal du vælge bøffer med den angivne tykkelse med en tynd fedtkant. Tag dem ud af køleskabet og lad dem hvile ved stuetemperatur. Pensl dem derefter med olivenolie, salt og peber. Disse krydderier er nok til at nyde den fantastiske oksekødsmag. Nøglen til en perfekt bøf er også at få kødet til den rigtige temperatur. Brug derfor et stegetermometer, når du griller, for at undgå overtilberedning. Færdigstegte bøffer bør også hvile et par minutter før servering.

Ingredienser:

• 4 udbenede striploin-steaks, 3-4 cm tykke (ca. 350 g pr. stk.) eller filet mignon (220-280 g pr. stk.), afpudset
• 2 spsk. olivenolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Omkring 20 minutter før stegning tages bøfferne ud af køleskabet, dækkes til og lades opnå stuetemperatur.
Trin 2
• Forvarm grillen til høj varme. Pensl bøfferne på begge sider med olivenolie og krydr rigeligt med salt og peber. Læg bøfferne på grillen og steg dem, indtil de er gyldenbrune og let brunede, 4 til 5 minutter.
Trin 3
• Vend og fortsæt stegningen i yderligere 3-5 minutter for medium rare (kødets kernetemperatur vil være 59 °C), 5-7 minutter for medium (60 °C) eller 8-10 minutter for stort set gennemstegt (63 °C).
Trin 4
• Læg bøfferne over på et skærebræt eller fad, dæk løst med folie og lad dem hvile i 5 minutter, inden de skæres i skiver.

Stemmer: 33