Tid: 58 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

"Jeg lavede denne hvidløgssmagede ret til mine svigerforældre, som normalt ikke kan lide smagen af ​​hvidløg, men de spiste hver eneste bid! Min mand var så glad for at se sine forældre ENDELIG omfavne hvidløg, da hvidløg er hans største kærlighed (jeg er nummer 3 efter Scotch). Han var lige ved at græde af glæde," deler Rachel Ray.

Ingredienser:

• 450 g penne rigate pasta
• 4 kopper druetomater
• 8-10 fed hvidløg, knust men ikke skrællet + 1 fed hvidløg, skrællet og halveret
• 3-4 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
• 4 oksemørbradbøffer (filet mignon), ca. 3 cm tykke.
• 2 grønne løg
• 8-10 friske salvieblade
• 1 kop smuldret gorgonzola
• 1 kop revet parmesanost, et par generøse håndfulde
• 1 kop basilikumblade, ca. 20, revet eller hakket
• 2 kopper grofthakket rucola

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

pennepasta, druetomater, hvidløg, oksekød, forårsløg, salvie, Gorgonzolaost, Parmesanost, basilikum, rucola

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
Trin 2
• Sæt en gryde vand på komfuret og bring det i kog. Salt vandet, tilsæt pastaen og kog den al dente. Pastaen skal være lidt fast, da den vil fortsætte med at koge i saucen. Du skal bruge 2 øsevis stivelsesholdigt vand til pastaen, cirka 1,5 kopper.
Trin 3
• Læg cherrytomater på en bageplade sammen med hvidløget. Pensl tomaterne og det knuste hvidløg med 3-4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie, krydr med salt og peber. Bag i 20 minutter.
Trin 4
• Krydr bøfferne med salt og peber. Gnid med et fed hakket hvidløg. Pensl bøfferne let med olivenolie.
Trin 5
• Hak forårsløgene fint. Skær salvien i tynde skiver, og hak persillen fint. Bland forårsløgene og krydderurterne med gorgonzola-krummerne.
Trin 6
• Et par minutter før tomaterne er færdige, varmes panden op ved høj varme. Tilsæt bøfferne og brun dem på begge sider, cirka 1,5 minutter på hver side.
Trin 7
• Tag tomaterne og hvidløget ud af ovnen. Sluk ovnen. Drys kødet med gorgonzola, og sæt bradepanden i ovnen. Lad kødet hvile i den varme ovn i 4-5 minutter. Gorgonzolaen smelter ind i kødet, og bøfferne bliver møre og lyserøde indeni.
Trin 8
• Pil det ristede hvidløg og mos det til en pasta med spidsen af ​​en kniv. Hæld hvidløgspastaen i bunden af ​​en pastaskål. Brug en gaffel til at blande hvidløget med 2 øsevis pastavand, ca. 1,5 kop. Kom tomaterne i skålen og mos dem med en kartoffelmoser, indtil de danner en sauce. Tilsæt penne, revet ost, rucola og basilikum og vend i 1-2 minutter for at dække pastaen med saucen.
Trin 9
• Server kødet med pasta.

Stemmer: 1