Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Dagwood-sandwiches er opkaldt efter den amerikanske tegneseriefigur Dagwood Bumstead, der havde en særlig passion for disse enorme sandwiches.

Sandwichen ser måske komisk ud, men det er en fantastisk måde at overraske gæsterne på, ikke kun med sit udseende, men også med sin lækre smag. Plus, selv vegetarer vil sætte pris på den.

Ingredienser:

Sandwich

• 24 skiver brød (2 brød), såsom rugbrød, sodavandsbrød med oliven eller soltørrede tomater
• 1 kop mayonnaise
• 3 spiseskefulde ketchup
• 1 spsk sød relish
• 1 hoved romainesalat, delt i blade
• Grillede svampe og aubergine, opskrift følger

Syltede grøntsager

• Syltede tomater, zucchini, radiser og syltede løg, opskrift inkluderet
• 350 g Havarti-ost med dild, skåret i skiver
• Oliven, til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

auberginer, zucchini, radise, romainesalat, grøntsagsrelish, soltørrede tomater, Havarti-ost, mayonnaise, ketchup, champignon svampe, fennikelfrø, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk mayonnaise, ketchup og hakket velsmagende I en lille skål blandes 24 skiver brød, og den ene side af hver skive pensles let med blandingen. Læg romainesalat og grillsvampe oven på 4 skiver.
  
  Læg de resterende brødskiver ovenpå med den tørre side nedad. Læg derefter ost, grillet aubergine og en tredje skive ovenpå hver skive med mayonnaisesiden nedad.
Trin 2
• Læg salatblade, ost og på 4 skiver brød mere syltede tomater.
  
  Læg en anden skive brød oven på hver skive med den smørrede side opad, og læg derefter syltede løg, zucchini og radise. Læg de resterende 4 skiver oven på zucchini-sandwichen for at lave en "Dagwood".
Trin 3
• Fastgør med et langt spyd og pynt med en oliven. Arranger Dagwood-sandwichen på et fad. Fordel den i individuelle club-sandwiches ved servering.
  
  Opskrift Varm aubergine sandwich.
  
  Grillet aubergineBland 1/2 kop olivenolie, 3 finthakkede fed hvidløg og 1 tsk hakket timian. Skær 1 aubergine i tynde skiver. Pensl med hvidløgsolie, krydr med salt og peber, og grill indtil den er brunet, ca. 3 minutter på hver side.
  
  Grillede svampeBland 1/2 kop olivenolie med 3 knuste fed hvidløg. Skrab sporerne væk under hatten på 8 champignoner, pensl svampene med hvidløgsolie, og krydr med salt og peber. Grill i ca. 4 minutter på hver side.
Trin 4

• Syltede radiser

  
  Skær 1 bundt radiser i tynde skiver. Bland med saften fra 1 citron, krydr med salt og peber. Lad dem marinere i ca. 20 minutter.
  
  

  Syltede løg

  
  Bring 1 1/2 kop rødvinseddike i kog med 6 spiseskefulde sukker, 1/2 tsk fennikelfrø, 1 laurbærblad, en knivspids knuste tørrede røde peberflager og 1/2 tsk salt. Tilsæt 2 skivede rødløg og lad det simre i 1 minut. Lad det køle af.
  
  

  Marinerede zucchini

  
  Skær 2 zucchini på langs i tynde skiver. Anret dem på et serveringsfad, drys med skal og saft af 1 citron, og krydr med salt og peber. Lad dem marinere i ca. 20 minutter.
  
  

  Syltede tomater

  
  Skær 2 bøftomater i tynde skiver, krydr med 1 tsk salt og peber efter smag. Lad dem marinere i cirka 20 minutter.

Stemmer: 1