Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 sandwich

Disse lækre morgenmadssandwiches er fyldt med en klassisk omelet med spinat og svampe. Du kan lave disse sandwiches i forvejen, fryse dem ned og derefter varme et par stykker op hver dag, så du kan nyde dem uden at skulle bruge tid på at forberede en omelet og samle sandwiches. De kan genopvarmes i mikrobølgeovnen eller ovnen. Dine sandwiches vil smage friske, som om de lige var lavet. Omeletresterne kan tilsættes stegte ris eller morgenmadsburritos.

Ingredienser:

• Saltet smør, stuetemperatur, til at smøre formen og smøre på brødet (valgfrit)
• 10 store æg
• 0,5 kopper sødmælk
• Ekstra jomfruolivenolie
• 220 g cremini-svampe, tyndt skåret
• 3 kopper spinat (afskårne stilke)
• 6 skiver schweizerost (ca. 180 g)
• 6 engelske muffins, skåret i halve vandret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, Crimini-svampe, spinat, Schweizisk ost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en bageform på 23 x 33 cm med bagespray eller smør med smør.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er visnet og begynder at brune, ca. 5 minutter. Tilsæt spinaten, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil spinaten begynder at visne, ca. 2 minutter. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle af.
Trin 3
• I en stor skål piskes æggene med mælk, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag. Vend forsigtigt det hele i den afkølede svampeblanding, og hæld det hele ud på den forberedte bageplade. Bag, indtil omeletten er hævet og stivnet, 15-20 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.
Trin 4
• Placer de engelske muffins med skærefladen opad på en bageplade og pensl med smør, hvis du bruger dem. Rist dem let i ovnen i 3-4 minutter.
Trin 5
• Når omeletten er kold nok til at håndtere, skal du bruge en stor udstikker (ca. 8,5 cm i diameter) eller kanten af ​​et glas til at udstikke 6 cirkler (se bemærkning om, hvordan du bruger omeletresterne). Brug en lille spatel eller smørkniv til at tage hver rund omelet ud af formen og placere den på den nederste halvdel af en engelsk muffin. Top med en skive schweizerost og top med bolletoppene.
Trin 6
• Pak hver sandwich ind i folie, læg den i en lynlåspose og frys den i op til 1 måned eller opbevar den i køleskabet i op til 1 uge.
Trin 7
• For at genopvarme, pak sandwichen ud og læg den på en mikrobølgeovnssikker tallerken beklædt med køkkenrulle. Opvarm i mikrobølgeovnen i 1-1,5 minutter, indtil osten er smeltet, og omeletterne er varmet igennem. Alternativt kan du optø den frosne sandwich, pakket ind i folie, i køleskabet natten over og derefter bage den i ovnen ved 220 °C, indtil osten er smeltet, cirka 10 minutter.

Stemmer: 1