Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Uanset om du leder efter en ny vegetarisk ret eller bare ønsker at pifte din julemenu op, er disse enkle og lækre svampesliders det perfekte valg. En pikant marinade af sennep, eddike, soja og Worcestershire sauce giver svampene en unik smag, mens søde grillede skalotteløg og smeltet Gruyère giver disse sandwich en karakteristisk bistro-smag.

Ingredienser:

• 450 g brune champignoner, stilke fjernet
• 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus mere til at smøre grillen med
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 2 spsk sherry- eller rødvinseddike
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 3 spiseskefulde Dijon-sennep
• 2 store skalotteløg, skåret i ringe
• 12 mini middagsboller, halverede
• 12 små skiver Gruyère (ca. 110 g), valgfrit
• 3 spiseskefulde mayonnaise
• 1 lille salathoved, skåret i bollestore stykker
• 2 blommetomater, skåret i 12 skiver

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

champignon svampe, sojasauce, vineddike, Dijon-sennep, Gruyère-ost, bladsalat, tomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom svampene i en mellemstor skål eller et ildfast fad. Bland olivenolie, sojasauce, eddike, worcestershiresauce og 1 spiseskefuld dijonsennep i en lille skål. Hæld marinaden over svampene, og vend dem for at sikre, at de er dækket. Lad dem marinere i 30 minutter ved stuetemperatur.
Trin 2
• Mens svampene marinerer, forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme. Pensl grillristen let med olivenolie, tilsæt derefter skalotteløg og grill på begge sider, indtil de er bløde og gyldenbrune i kanterne, og der er grillmærker, 2-3 minutter på hver side. Læg skalotteløgene over på en tallerken eller arbejdsflade.
Trin 3
• Placer de skivede boller med skæresiden nedad på grillen. Grill, om nødvendigt i portioner, indtil der kommer grillmærker, 45-60 sekunder, og læg dem derefter over på et fad eller en arbejdsflade.
Trin 4
• Placer svampene med hullet nedad på grillristen. Grill dem, indtil de er møre og brunede i bunden, 4 til 6 minutter. Vend svampene, og grill dem, indtil de er brunede på den anden side, 4 til 6 minutter. Vend dem igen, sluk for varmen, drys med ost, hvis du bruger det, og dæk med en stor metalskål eller folie for at smelte osten, 1 til 2 minutter.
Trin 5
• Mens svampene steger, og osten smelter, blandes de resterende 2 spiseskefulde dijonsennep med mayonnaisen. Fordel blandingen jævnt over begge ristede halvdele af hver bolle. Arranger de stegte skalotteløg på de øverste halvdele og tomater og salat på de nederste halvdele. Læg svampene over på bollerne. Luk sandwichene, og fastgør dem eventuelt med en kødnål.

Stemmer: 1