Marokkansk grillet tilapia med aubergine
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 50 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 50 G., kulhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Tilapia og aubergine med marokkansk pesto er grillet tilapiafilet med pestosauce, serveret med grillet aubergine og couscous. Det er en lækker, simpel ret, og endnu mere tager den meget lidt tid at tilberede. Denne ret er et godt og sundt valg til aftensmad – både couscous og tilapia er letfordøjelige og indeholder et væld af vitaminer og næringsstoffer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 auberginer (ca. 225 g hver), skåret på langs
- 4 tilapiafileter (170-220 g pr. stk.)
- 1/2 kop fuldkornscouscous
- 1 fed hvidløg, presset gennem en hvidløgspresser
- 1 kop koriander
- 1/4 kop olivenolie
- Skal af 1/2 citron
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk paprika
- 1/4 kop fedtfri græsk yoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tilapia, couscous korn, auberginer, paprika, koriander, spidskommen, yoghurt, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovngrillen.
I en lille gryde bringes 1,2 dl vand med 1/2 tsk salt i kog. Kom couscousen i en mellemstor varmebestandig skål og hæld det kogende saltvand i. Dæk skålen til og sæt den til side, indtil couscousen er mør, cirka 5 minutter. Rør med en gaffel. - I mellemtiden blender du hvidløg, koriander, 3 spsk olivenolie og 1/4 kop vand til en puree. Tilsæt citronskal, spidskommen, koriander, paprika og 1/4 tsk salt.
Lav gitterlignende snit i auberginekødet, cirka en centimeter fra hinanden, og læg dem med skæresiden nedad på en bageplade beklædt med folie. Pensl med 2 spiseskefulde purerede krydderurter og krydr med salt og peber. Steg auberginerne, uden at vende dem, indtil de er gyldenbrune og møre, 10-15 minutter. - Placer tilapiaen på en anden bageplade beklædt med folie. Pensl med den resterende spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og peber. Grill fisken, indtil den er gennemstegt, 5-8 minutter. Pensl hver filet med 1 tsk af de purerede krydderurter.
- Fordel fisk, couscous og aubergine på tallerkener. Bland yoghurt med 1 spiseskefuld vand og hæld det over auberginen. Dryp de resterende krydderurter over fisken og drys med koriander. Server med citronbåde.
Opskrift laks med aubergine og japansk rosmarin.
Kategorier:
Lignende opskrifter
