Rigatoni pasta med røget pølse og aubergine
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 590, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.
Kalorier 590, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber 7 G., kolesterol 40 mg, natrium 520 mg, sukker 0 G.
Forkæl dig selv med en lækker middelhavspasta, der kombinerer de livlige smagsnuancer af grøntsager og krydrede pølser. Kogt rigatoni blandes med grillet italiensk pølse, aubergine, zucchini og tomater, hvilket giver retten en sommerlig, røget aroma. Frisk, duftende mynte, basilikum og hvidløg komplementerer den perfekt. Hver portion serveres med en klat ricottaost, hvis delikate, cremede smag binder det hele sammen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 280 g rigatoni pasta
- 2 auberginer (ca. 0,5 kg), skåret i halve på langs
- 1 mellemstor zucchini, halveret på langs
- 4 blommetomater, halveret på langs
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 varme eller søde rå italienske pølser (ca. 350 g)
- 1 kop frisk basilikum, grofthakket
- 0,5 kop frisk mynte, grofthakket
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 0,5 kop ricotta
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rigatoni pasta, auberginer, zucchini, blommetomater, kupaty (stegte pølser), ricottaost, basilikum, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme. Vend aubergine, zucchini og tomater med 1 spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og peber. Læg grøntsagerne med skæresiden nedad på grillen sammen med pølserne. Grill, vend dem af og til, indtil grøntsagerne er møre, og pølserne er gennemstegte. Tomaterne tager ca. 4 minutter og pølserne og de andre grøntsager i 10-12 minutter. Læg dem over på et skærebræt, og lad dem køle lidt af.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af pastaens kogevand til side og kasser resten.
- Bland basilikum, mynte, hvidløg og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie i en stor skål. Hak grøntsagerne og pølsen og kom dem i skålen. Tilsæt pastaen og 1/2 kop af kogevandet og vend det hele jævnt for at fordele ingredienserne jævnt. Tilsæt mere vand om nødvendigt. Top hver portion pasta med ricotta. Krydr med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
