Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En billig italiensk ret, der vil glæde dig med sin enkelhed og smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje kogt kylling til auberginepastaen. Server den for eksempel som en gryderet.

Ingredienser:

• 450 g. rigatoni pasta
• 1,5 kopper tomatsauce Sandra Lees opskrift, tilbage til denne opskrift
• 4 skiver paneret aubergine Sandra Lees opskrift, tilbage til denne opskrift
• 1/4 spsk. revet parmesanost
• 1 spsk hakkede persilleblade

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

auberginer, rigatoni pasta, tomatsauce, Parmesanost, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken.
Trin 2
• Varm tomatsaucen op i en stor stegepande ved middel varme. Hak auberginen. Når pastaen er kogt, hældes den fra i et dørslag og hældes i stegepanden.
Trin 3
• Tilsæt auberginen og vend den, indtil pastaen er helt dækket af saucen. Hæld det over i en serveringsskål og server straks, garneret med lidt ost og persille.

Stemmer: 2