Den rigtige oksekødsbøf
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
For at sikre, at din flanksteak er særligt saftig og mør efter grillning, skal du marinere den natten over i en blanding af vegetabilsk olie, rødvinseddike, Dijon-sennep og en håndfuld friske krydderurter - oregano, persille og rosmarin - som tilsammen giver en vidunderlig smag. Smid ikke marinaden væk, når du har lagt bøffen på grillen. Det giver en vidunderlig sauce, som du kan pensle på flanksteaken umiddelbart efter, at du har taget den af grillen. Grill bøffen til medium-rare, og lad den derefter hvile i et par minutter. Skær den tyndt på tværs af fibrene ved servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg flankesteak
- 1/2 kop rapsolie, plus ekstra til at smøre grillristen med
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1 tsk Dijon-sennep
- 1 tsk hakket frisk oregano
- 1 tsk hakket frisk persille
- 1 tsk hakket frisk rosmarin
- Et par dråber Worcestershiresauce
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- For at tilberede marinadenI en foodprocessor blandes rapsolie, eddike, hvidløg, sennep, oregano, persille, rosmarin, worcestershiresauce og lidt salt og sort peber, og pulseres, indtil det er jævnt fordelt.
- Kom bøfferne i en lynlåspose, hæld marinaden over dem, og lad dem marinere i mindst 30 minutter eller natten over.
- Tag bøfferne ud af posen, og hæld den resterende marinade i en lille gryde, inden de grilles. Bring marinaden i kog, skru ned for varmen, og lad det simre i 2-3 minutter. Pensl bøfferne med denne sauce, så snart de kommer af grillen.
- Forvarm en gas- eller kulgrill til høj varme. Smør ristene let med olie, og placer derefter bøfferne på den varmeste zone på grillen. Afhængigt af bøffernes tykkelse og grilltemperaturen, steg bøfferne i ca. 3 minutter på hver side for medium-rare (flanksteaks er bedst stegt til medium-rare). Tag bøfferne af grillen, pensl med sauce, og lad dem hvile i 5-7 minutter.
Forfatter af opskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fodboldspiller (Alabama Crimson Tide football)
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
