Enkel flanksteak bagt i ovnen med kryddersmør
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Flanksteak er en relativt mager udskæring af kød, men den har en fyldig oksekødsmag. Denne udskæring kan ikke lide lange tilberedningtider og tilberedes typisk medium rare med en kernetemperatur på 55°C-60°C. Det er hurtigt og nemt at grille flanksteak. Den behøver ikke at vendes, og den samlede tilberedningstid er ikke mere end 8 minutter. Skær bøffen på tværs af fibrene for en smeltende smag, og server den dryppet med olivenolie og krydderurter, eller brug den i lækre sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
- 1/4 kop hakket persille
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 1 fed hvidløg, hakket
- En knivspids røde peberflager
- 1 stykke flanksteak på 0,7-1 kg.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: persille, vineddike, hvidløg, røde peberflager, oksekød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ovnristen 12-15 cm fra varmeelementet, og forvarm ovnen til grill. Beklæd en bageform eller bageplade med folie, og sæt indsatsen i, hvis du bruger en. Placer formen på ovnristen, og forvarm den i 5 minutter.
- I mellemtiden blandes 60 ml olivenolie, persille, eddike, hvidløg, røde peberflager, 0,5 tsk salt og en knivspids sort peber i en lille skål. Dæk olien og krydderurterne til og sæt til side indtil servering.
- I en lille skål blandes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, 2 teskefulde salt og 1 teskefuld sort peber. Gnid blandingen ind i bøffen på alle sider.
- Tag forsigtigt panden ud af ovnen, placer bøffen i midten, og grill den (uden at vende den), indtil kødet er brunet og fast at røre ved i den tykkeste del, 6-8 minutter for medium-rare. Lad kødet hvile i 10 minutter. Skær det tyndt på tværs af fibrene og server med krydderurtesmør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
