Flankbøf med stegte kartofler
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 480, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 35 G., kulhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Flanksteak (okseflank) med stegte kartofler - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 500-700 g okseflanksteak (trimmet flanke)
- 700 g rødskrællede kartofler
- 1 kop frisk persille
- 1 stort forårsløg, grofthakket
- 1 lille jalapeñopeber, uden kerner og grofthakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- Fint revet skal og saft af 1/2 citron
- 1/4 kop olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, røde kartofler, jalapeno peber, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand; krydr med salt. Bring det i kog og lad det simre, indtil de er møre, 15 til 20 minutter. Hæld vandet fra.
- I en foodprocessor blandes persille, forårsløg, jalapeño, hvidløg, citronskal og -saft, 2 spiseskefulde olivenolie og 1/2 tsk salt, indtil det er finthakket. Hæld det i en lille skål.
- Varm en stor stegepande op ved høj varme og tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie. Krydr bøffen med salt og peber. Kom bøffen på stegepanden og steg den, indtil den er brunet, 5 til 6 minutter på hver side. Læg flanksteaken over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter.
Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie og kartoflerne til den samme stegepande; knus kartoflerne let med en træske. Steg under omrøring, indtil de er gyldenbrune og let sprøde, ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber. - Skær flanksteaken tyndt på tværs af fibrene. Top med persillesauce og server med kartofler.
Opskrift okseflanksteak med rucola.
Kategorier:
Lignende opskrifter
