Flankbøf i gochujangsauce med risnudelsalat
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 435, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 33 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, sukker 7 G.
Kalorier 435, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 33 G., kulhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 77 mg, natrium 2049 mg, sukker 7 G.
En krydret sauce lavet med koreansk gochujang-pasta giver en overkommelig flanksteak en fyldig smag. Pensl kødet med den, mariner i et par minutter, og grill den derefter, indtil den er sprød og velsmagende. Server med syltede skalotteløg og en risnudelsalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g wok-risnudler
- 0,5 spsk. riseddike
- 1 teskefuld honning
- 1 skalotteløg, tyndt skåret
- 1 flanksteak på 450 g.
- 3/4 kop koreansk gochujang sauce, plus ekstra til servering
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 tsk. sesamolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: risnudler, oksekød, pebersauce, gulerod, sesamolie, riseddike, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog. Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, skyl dem under koldt vand og sæt dem til side.
- I mellemtiden blandes eddike, honning og en stor knivspids salt i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Tilsæt skalotteløg og vend dem rundt. Opvarm i mikrobølgeovnen i 1 minut. Lad dem køle af, og hæld derefter vandet fra, mens du sætter 0,6 dl af vandet til side.
- Placer ovnristen 12-15 cm fra varmeelementet, og forvarm ovnen til grilltilstand. Beklæd en bageplade med folie.
- Placer bøffen på den forberedte bageplade og drys med salt og sort peber. Gnid bøffen med 60 ml koreansk gochujang-sauce og lad den marinere ved stuetemperatur i 15 minutter.
- Grill bøffen (uden at vende den), indtil den er brunet og fast, med en let fjedring tilbage, når den trykkes ned i den tykkeste del, 6-8 minutter for medium-rare. Lad den hvile i 5 minutter.
- I en mellemstor skål blandes risnudlerne med forårsløg, gulerødder, sesamolie og den gemte løgvæske. Smag til med salt og peber.
- Skær bøffen tyndt på tværs af fibrene. Top med syltede skalotteløg og server med risnudelsalat og den resterende gochujang-sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
