Grillet bøf med papayasalat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 486, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 486, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 37 G., kulhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Grillet bøf med papayasalat - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Grillet oksekød
- 700 g oksemørbrad
- 4 hakkede fed hvidløg
- 1 thailandsk fugleøjepeber, skåret i skiver
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk frisk limesaft
- 2-3 spiseskefulde honning
- 1/4 kop jordnøddesmør
- Salt og kværnet sort peber
- Papayadressing (se opskrift nedenfor)
Papayadressing
- 1 stor grøn papaya, skrællet og fint hakket
- 1 skrællet og finthakket skalotteløg
- 2 thailandske bird's eye chilipeber, finthakkede
- 1 spsk hakket frisk mynte
- 1/2 spsk. risvinseddike
- 2 teskefulde sukker
- 2 spiseskefulde fiskesauce
- 8 store røde romainesalatblade, skåret i strimler
- 1 bundt brøndkarse
- 2 skrællede og fint hakkede gulerødder
- 1/4 kop hakkede ristede jordnødder til pynt
- Hakket koriander til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, papaya, chilipeber, skalotteløg, hvidløg, sojasauce, limesaft, riseddike, fiskesauce, gulerod, koriander, mynte, romainesalat, brøndkarse, Jordnøddesmør, Jordnød, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom hvidløg, chili, sojasauce, limesaft, honning og olie i en lille foodprocessor. Blend, indtil det er glat.
Læg oksekødet i et lille ildfast fad, hæld marinaden over det, og vend det, så det er helt dækket. Dæk fadet til, og mariner det i køleskabet i en time. - Forvarm grillen til medium-høj varme. Tag oksekødet op af marinaden og krydr med salt og peber. Grill indtil det er brunet og medium-rare, cirka 10-12 minutter. Tag kødet af grillen, lad det hvile i 10 minutter, og skær det derefter i 0,6 cm tykke skiver.
I en lille skål piskes skalotteløg, chili, mynte, eddike, sukker og fiskesauce sammen. I en anden skål blandes salatblade og brøndkarse sammen, og blandingen hældes derefter over på et serveringsfad. - I en mellemstor skål blandes papaya og gulerødder. Fordel papayablandingen jævnt over salaten. Dryp med et par spiseskefulde dressing. Læg bøffen ovenpå og dryp med lidt mere dressing. Drys med hakkede jordnødder og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
