Bøftacos med peberfrugt- og radisesalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 630, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, sukker 9 G.
Kalorier 630, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 36 G., kulhydrater 47 G., fiber 7 G., kolesterol 96 mg, natrium 625 mg, sukker 9 G.
Lav hurtige og nemme mexicanske tacos med livlige, krydrede smagsoplevelser i alle ingredienser. Okseflanksteak marineres i en blanding af vegetabilsk olie, honning, limeskal og chilipulver og grilles til medium rare, hvilket sikrer, at kødet bevarer al sin saftighed og fyldige oksekødsmag. Den skæres derefter mod fibrene i meget tynde skiver og serveres i små taco tortillas med smuldret queso fresco, som smelter lækkert ind i det varme kød, frisk koriander og en simpel salat af peberfrugter og radiser vendt med en livlig honning-lime dressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 flanksteak (ca. 0,6 kg), skåret i halve på langs
- Saft og skal af 1 lime
- 1 spsk ancho chilipulver
- 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 spsk. varm honning
- 2 kopper frisk koriander
- 2 forårsløg, grofthakkede
- 2 peberfrugter (røde, gule eller orange), tyndt skåret
- 4 radiser, tyndt skåret
- 12 majstortillas
- 0,5 kop smuldret queso fresco
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, oksekød, sød peber, radise, queso fresco ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til medium varme. Bland limeskal i en lille skål, ancho chilipulver, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og 2 teskefulde honning. Gnid blandingen over bøffen, krydr med salt og peber. Lad marinere ved stuetemperatur i 10 minutter.
- I mellemtiden blender du koriander, forårsløg, limesaft, den resterende teskefuld honning og 1/2 teskefuld salt til en jævn masse. Hæld gradvist den resterende 1/4 kop vegetabilsk olie og 2 spiseskefulde vand i, og blend, indtil blandingen er jævn. Hæld halvdelen af dressingen i en stor skål (gem resten til servering). Tilsæt peberfrugter og radiser til skålen med dressingen, og vend det rundt. Smag til med salt og peber.
- Grill bøffen, indtil der er sprøde grillmærker, 4-6 minutter på hver side for medium-rare. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 10 minutter. Varm tortillaerne op efter anvisningen på pakken. Skær bøffen i tynde skiver. Server på tortillaer, toppet med smuldret queso fresco, koriander og den gemte dressing. Server med peberfrugtsalat og limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
