Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Grillet London broiler steak, toppet med parmesanost, skæres meget tyndt på tværs af fibrene og serveres med ristede grøntsager, svampe og bacon. Tørrede italienske krydderurter og basilikum tilføjer et middelhavspræg, hvilket gør den til den perfekte sommerforkælelse.

Ingredienser:

Bøf

• London-broiler med en vægt på 1-1,3 kg ved stuetemperatur
• Olivenolie til at pensle bøffen
• 1/4 spsk. revet parmesanost

Topping

• Olivenolie, efter behov
• 4 strimler bacon, skåret i stykker
• 2 kopper tyndt skåret champignon
• 2 kopper frosne perleløg, optøet og duppet tørre
• 1 grøn peberfrugt, uden kerner og hakket
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og hakket
• 1 spsk italiensk krydderi
• 2 kopper cherrytomater
• 0,5 tsk chiliflager
• 1/4 kop hakket frisk basilikum

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, sød peber, champignon svampe, basilikum, Italienske krydderier, bacon, Parmesanost, røde peberflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bøf:
  
  Forvarm grillen til middelhøj varme. Krydr bøffen rigeligt med salt og peber på alle sider, og pensl den med olivenolie.
Trin 2
• Placer bøffen på grillen og steg den i ca. 5 minutter. Vend den og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil den er stegt som ønsket, eller indtil den indre temperatur når 48-51 °C. Læg den over på en tallerken, drys jævnt med parmesanost, og dæk den løst med folie. Lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver.
Trin 3
• Topping:
  
  Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme, og tilsæt baconen. Steg under omrøring, indtil den er sprød, ca. 5 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 4
• Kom svampene i stegepanden og steg dem, indtil de er møre, 3-5 minutter. Krydr med salt og peber, kom dem i en stor skål med en hulske, og tilsæt baconen. Hvis stegepanden er tør, tilsæt 1 spiseskefuld olie, og tilsæt derefter løget. Steg uden at røre, indtil løget begynder at blive brunt. Rør løget rundt og fortsæt med at stege, indtil det er møre, 5-8 minutter. Kom dem i en skål.
Trin 5
• Kom lidt olie i panden, tilsæt derefter peberfrugter og italiensk krydderiblanding, og rør rundt. Steg, indtil peberfrugterne er let møre, 3-5 minutter, og hæld dem derefter i en skål.
Trin 6
• Kom tomater og hvidløg i panden og steg indtil tomaterne begynder at sprænge, ​​5-8 minutter. Kom det i en skål. Tilsæt basilikum, vend det rundt og server grøntsagerne over bøffen.

Stemmer: 1