Grillet bøf og asparges med orzo pasta
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 733, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 54 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 299 mg, sukker 1 G.
Kalorier 733, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 54 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 116 mg, natrium 299 mg, sukker 1 G.
Inden grillning pensles bøffen med olivenolie, hakket timian og hvidløg for en dejlig pikant smag. Hvis du ikke har en grill, kan du bruge en grillpande. Server bøffen tyndt skåret med grillet asparges og orzo-pasta i en cremet sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g oksekød, skåret i 4 lige store dele
- 1 bundt asparges, seje ender fjernet
- 1 kop orzo pasta (ca. 200 g)
- 3/4 kop let fløde (10%)
- 0,5 kop revet Gruyère (ca. 60 g)
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakkede friske grønne løg
- 1 tsk hakket frisk timian
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
- 1 fed hvidløg, revet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, asparges, orzo pasta, Gruyère-ost, fløde, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland 2 spiseskefulde olivenolie, hvidløg og timian i en lille skål; pensl bøffen med det, og drys derefter med salt og sort peber. Vend aspargesene med den resterende 1 spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og peber.
- Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt orzo-pastaen og kog den efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra og kom orzoen tilbage i gryden. Tilsæt fløden og kog ved middel varme under omrøring, indtil saucen tykner let, ca. 1 minut. Tag gryden af varmen; rør Gruyère i. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden varmes en grillpande op ved middel varme og pensles med olivenolie. Grill bøffen i 3-4 minutter på hver side (medium varme); læg den over på en tallerken. Tør grillpanden af. Grill aspargesene, vend dem af og til, indtil der kommer grillmærker, 4 minutter; dryp med citronsaft. Skær bøffen i skiver og server med asparges og orzo. Top orzoen med forårsløg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
