Kaffepaneret oksebøf med grøntsager
Stemmer: 6
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 337, samlet fedt 16,5 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 111 mg, natrium 360 mg, sukker 5 G.
Kalorier 337, samlet fedt 16,5 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 37 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 111 mg, natrium 360 mg, sukker 5 G.
Oksebøf med kaffepanering og grøntsager - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk og 1 tsk brunt sukker
- 1 spsk. instantkaffe
- 1 tsk kakaopulver
- 1 tsk sennepspulver
- 1/2 tsk ancho chilipulver
- 1/8 tsk stødt kanel
- 600-700 g oksekød, skåret i 4 stykker
- 2 teskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort løg, skåret i både
- Salt og friskkværnet peber
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- Saft af 1/2 lime
- Limebåde, majsbrød (majskage) til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brunt sukker, kaffe, kakao, sennepspulver, ancho peber, kanel, oksekød, løg, sød peber, kalk, majsbrød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes 2 spiseskefulde brun farin, kaffe, kakaopulver, sennepspulver, chilipulver, kanel og 1 tsk salt. Rør indtil en jævn masse. Tilsæt oksekødet og vend det i blandingen.
- Varm vegetabilsk olie op i en støbejernspande. Tilsæt kødet og brun det ved middel varme i 3-6 minutter på hver side. Dette vil give dig en medium-rare bøf. Læg bøffen over på et skærebræt og lad den hvile et stykke tid.
- Tilsæt 1 tsk brun farin, løg, 1/4 tsk salt og peber efter smag til panden med kødsaften. Steg ved middelhøj varme under konstant omrøring, indtil løget er blødt og gyldent, ca. 5 minutter. Tilsæt peberfrugten og 1/4 kop varmt kogende vand, og kog i ca. 5 minutter mere. Rør limesaften i.
- Skær bøffen på tværs af fibrene. Arranger bøffen på tallerkener, tilsæt de stegte grøntsager og hæld pandesaften over. Server med limebåde og majsbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
