Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Stjernen i denne ret er ikke så meget bøffen som den sauce, den simrer i. Portobello-svampe, rødvin, Worcestershire-sauce og en buket krydderier og aromatiske urter giver saucen dens unikke, fyldige smag. Server bøffen i saucen med ris, friske grøntsager og en skive feta.

Ingredienser:

• 1 machete-bøf på 280 g.
• Havsalt og sort peber
• 60 ml olivenolie
• 2 store portobellosvampe, skåret i 1/4-tommer brede strimler.
• 4 tynde skiver hvidløg
• En kvart løg, tyndt skåret
• 60 ml Marsala
• 120 g brun sovs
• 60 ml o-juice
• 30 g bøfsauce, helst A-1
• 30 ml Worcestershiresauce
• En knivspids oregano
• En knivspids hakket frisk basilikum
• 1 citronbåd
• 1 skive feta (50 g)
• Til serveringkogte ris, grillet pitabrød, diverse grøntsager

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, portobellosvampe, rødvin, oregano, basilikum, citron, bøfsauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Krydr bøffen med en knivspids salt og sort peber, og grill den, indtil den er medium-rare.
Trin 2
• Varm en 25 cm stegepande op på komfuret ved middel varme, og tilsæt olivenolie, svampe, hakket hvidløg og til sidst løg. Sauter, indtil svampe og løg er møre, 2-3 minutter. Tilsæt marsala, sovs, au jus, bøfsauce, worcestershiresauce og oregano.
Trin 3
• Skær bøffen i 1 cm tykke skiver og kom dem i saucen. Tilsæt frisk basilikum, salt og peber, og steg i 1-2 minutter, og pres derefter en citron i panden. Server med feta, ris, pitabrød og friske grøntsager.

Stemmer: 1