Grillet bøf med karamelskorpe
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Grillet bøf er en fryd på alle tider af året. Denne opskrift indeholder en blanding af brunt sukker, salt og sort peber, der skaber en lækker karamelliseret, krydret skorpe på kødets overflade, mens det tilberedes. For at servere skal du blot grille lidt rødløg ved siden af bøffen. Server med limebåde for at dryppe og opfriske oksekødets fyldige smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop brunt sukker
- 1 bøf på 450 g, renset for overskydende fedt og skåret i 4 stykker
- 1 stort rødløg, skåret i tykke ringe
- Olivenolie
- 1 lime, skåret i både, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, brunt sukker, rødløg, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme. Bland brun farin, 2 spiseskefulde salt og 1 spiseskefuld sort peber i en lille skål. Gnid blandingen over bøfferne og sæt til side i 15-20 minutter.
- Dryp løgene med olivenolie og krydr med salt. Grill på hver side, indtil de er møre og brunede, cirka 8 minutter. Sæt til side.
- Grill bøfferne ved høj varme, indtil de er sprøde, cirka 2,5 minutter på hver side. Sæt dem til side og lad dem hvile i 5 minutter, og skær dem derefter på tværs af fibrene. Server med stegte løg og en limebåd.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
