Grillet bøf med citroner, chili og forårsløg
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 346, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 313 mg, sukker - G.
Kalorier 346, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 31 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 313 mg, sukker - G.
Grillet bøf serveres med grillede grøntsager, der også grilles indtil de er duftende og sprættede. Brug lam eller en velsmagende skirt steak. Mariner kødet i en blanding af olivenolie, hvidløg og rosmarin, mens du griller grøntsagerne. Grill derefter et par minutter på hver side, indtil de er medium-rare, så bøffen er saftig og lækker. Server med grillede citroner, milde bananpeberfrugter, grønne oliven og grillede forårsløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,7 kg oksekødsnedbøf eller udbenet lammebøf
- 2 spsk. olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 4 kviste rosmarin, blade plukket
- 1/3 kop hakket frisk persille
- 3/4 kop udstenede grønne oliven, grofthakkede
- 3 citroner, skåret i halve
- 4 bananpeber eller cubanelle, halveret på langs og uden kerner
- 2 bundter grønne løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, bananpeber, citron, oliven, forårsløg, persille, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
- Bland olivenolie, hvidløg og rosmarin i en lav skål. Tilsæt lammekødet, vend det grundigt rundt, og krydr med salt og peber. Bland persille og oliven i en skål.
- Pres saften af 1 citron ned i en skål. Læg peberfrugterne med skindsiden nedad på grillen, og grill dem, indtil skindet er hævet. Pensl dem med citronsaft og drys med salt, cirka 4 minutter på hver side. Læg dem over på et fad.
- I mellemtiden grilles de resterende 2 citroner med skæresiden nedad, indtil de er let brunede, ca. 5 minutter. Grill forårsløgene, vend dem, indtil de er møre, ca. 4 minutter. Læg dem på et skærebræt og hak dem groft, og tilsæt dem derefter til olivenblandingen. Krydr med salt og peber.
- Grill oksekødet, indtil der kommer grillmærker, cirka 4 minutter på hver side for medium-rare. Et termometer, der stikkes ind i den tykkeste del af kødet, skal vise 60 °C. Læg kødet over på et skærebræt, og lad det hvile i 5 minutter.
- Skær mod fibrene, kom dem i et serveringsskål, og top med blandingen af forårsløg og oliven. Dryp med saften af de stegte citroner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
