Grillet bøffajitas
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1133, samlet fedt 58 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 65 G., kulhydrater 92 G., fiber 8 G., kolesterol 166 mg, natrium 1905 mg, sukker 13 G.
Kalorier 1133, samlet fedt 58 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 65 G., kulhydrater 92 G., fiber 8 G., kolesterol 166 mg, natrium 1905 mg, sukker 13 G.
Fajitas tilberedes traditionelt på en stegepande, men hvis du vil give dem sommersmage, er en udendørs grill den perfekte løsning. Grill en flanksteak, peberfrugt og løg, skåret i strimler, og server med tortillas. Den røgede smag fra grillen forstærkes af de røgede chipotle-peberfrugter, der tilsættes marinaden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop olivenolie + mere efter behov
- 3 spsk grofthakket frisk koriander
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3 chipotle peberfrugter i adobosauce
- 2 fed hvidløg, grofthakket
- Saft af 2 limefrugter + efter behov
- Saft af 1 appelsin
- 1 bøf på 1 kg, renset for fedt
- 2 røde peberfrugter, tyndt skåret
- 1 stort løg, tyndt skåret
- 12 hvedetortillaer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, chipotlepeberfrugter i adobosauce, sød peber, tortilla, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland olivenolie, koriander, spidskommen, chipotlepeber, hvidløg, limesaft, appelsinsaft og 1 tsk salt i et målebæger eller en skål. Blend med en stavblender, indtil marinaden er glat. Hæld marinaden i en plastikpose med lynlås. Kom bøffen i posen, luk den derefter og ryst den for at dække den. Stil bøffen på køl i 2-4 timer.
- Varm en grillpande op ved middel varme (eller forvarm en udendørs grill).
- Hæld marinaden fra bøffen og krydr rigeligt med salt og peber. Smør en grillpande let med olie. Grill bøffen i 4 minutter på hver side for medium-rare. Afhængigt af størrelsen på din pande kan det være nødvendigt at stege den i portioner. Læg den over på et skærebræt og lad kødet hvile.
- Vend peberfrugt og løg med lidt olivenolie og limesaft. Grill grøntsagerne, indtil de er møre, 7-8 minutter.
- Tænd alle tilgængelige brændere på medium-lav varme. Placer en tortilla på hver brænder og steg i 30 sekunder til 1 minut. Vend og steg den anden side. Pak tortillaerne ind i et rent køkkenrulle for at holde dem varme, mens du steger de resterende tortillaer.
- Skær bøffen tyndt diagonalt på tværs af fibrene. Server med varme tortillas og grillede grøntsager.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
