Tid: 8 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Saftig pulled pork i en fyldig sauce er et godt alternativ til hakket oksekød, når det kommer til tacos. Giada De Laurentiis marinerer kødet i øl, tilsætter appelsinskal, krydderier og chipotle-peberfrugter og simrer det i en slowcooker, indtil det er mørt og smagfuldt med et strejf af røg. En ordentligt tilberedt skulder vil nemt kunne rives i stykker. Server pulled pork i tortillas med et udvalg af taco-toppings, der passer til din smag.

Ingredienser:

Pulled pork

• 2 tsk stødt spidskommen
• 0,5 tsk stødt koriander
• 2 teskefulde salt
• 0,5 tsk tørret oregano
• 900 g svineskulder
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 løg, finthakket
• 3 knuste fed hvidløg
• 1 chipotle i adobosauce + 1 tsk. adobosauce
• 0,5 kopper øl, såsom Modelo Especial
• 0,5 tsk revet appelsinskal (en halv appelsin)

Taco Tilbehør

• 12 hvedefladbrød
• 8 radiser, tyndt skåret
• 1 lille hoved savoykål, fint hakket
• 0,5 kopper korianderblade, grofthakkede
• 0,5 kop cremefraiche
• 1 kop smuldret feta
• 1 avocado, i tern
• 3 blommetomater, hakket
• 3 limefrugter, skåret i både

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, tacos, let øl, spidskommen, koriander, oregano, Avocado, chipotlepeberfrugter i adobosauce, Appelsinskaller

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pulled porkI en lille skål blandes spidskommen, koriander, salt og oregano. Gnid krydderiblandingen ind i kødet.
  
  Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt svinekødet og brun det på alle sider, cirka 3 minutter på hver side.
Trin 2
• I mellemtiden blandes løg, hvidløg, chipotlepeberfrugter og adobosauce i en slowcooker på 3,5 liter, og derefter tilsættes øl og appelsinskal. Tilsæt det brunede kød og eventuel saft. Læg låg på og kog ved lav varme i 8 timer eller høj varme i 6 timer.
Trin 3
• Når svinekødet er mørt, rives det op med to gafler. Kom det revne kød tilbage i slowcookeren og vend det med løg og sauce. Opbevar kødet i slowcookeren, så gæsterne kan lave deres egne tacos med forskellige toppings.

Stemmer: 1