BBQ Pulled Pork Sandwich

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 ud af 10 portioner
Kalorier 265, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 15 G., kulhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 395 mg, sukker 12 G.

Det lækre barbecue-svinekød til denne sandwich kan laves uden at tænde en udendørs grill. Svineskulderen simrer i flere timer i barbecuesauce i en slowcooker, hvilket resulterer i en saftig, mør og luksuriøs barbecuesmag. For at tilberede sandwichene skal du rive svinekødet med to gafler og arrangere det med saucen på ristede boller. Top hver sandwich med hurtigt syltede gulerødder. Mariner dem, mens du steger svinekødet, og gulerødderne vil stege på samme tid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tør marinade

1 svineskulder på 1,2 kg, fjern overskydende fedt
2 spsk paprika
1 spsk. tørret oregano
1 spsk friskkværnet sort peber
1 spsk. brun farin
2 teskefulde salt
0,5 tsk cayennepeber
4 varme hamburgerboller til servering

Barbecuesauce

1 kop ketchup
1/3 kop brunt sukker
1/3 kop æblecidereddike
2 tsk Worcestershiresauce
1/4 tsk cayennepeber
1/4 tsk røde peberflager

Syltede gulerødder

1 spsk. æblecidereddike
1 tsk. granuleret sukker
1,5 spsk friske persilleblade, hakket
2 gulerødder, revet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, svinekød, gulerod, krydderimarinade til kød, æblecidereddike, ketchup, stødt cayennepeber, oregano, persille, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Barbecuesauce:

I en lille skål kombineres ketchup, brunt sukker, eddike, Worcestershire sauce, cayennepeber, røde peberflager, salt og sort peber.
I en mellemstor skål blandes paprika, oregano, sort peber, brunt sukker, salt og cayennepeber, og det vendes med fingrene. Gnid krydderiblandingen ind i svinekødet på alle sider.

Kom svinekødet i en slowcooker. Tilsæt 1/2 kop barbecuesauce og læg låg på slowcookeren. Steg ved høj varme, indtil svinekødet er mørt, 4-5 timer, eller ved lav varme, 8-10 timer. Læg svinekødet over på et skærebræt. Lad det hvile i 5 minutter.
I mellemtiden tilsættes 2 spiseskefulde af braiseringsvæsken til den resterende barbecuesauce. Bring barbecuesaucen i kog ved svag varme i en lille gryde, cirka 10 minutter.
Syltede gulerødder:

Hæld eddiken i en mellemstor skål og tilsæt sukkeret. Rør rundt, indtil det er opløst. Tilsæt persille og gulerødder og rør rundt. Smag til med salt og peber.
Riv svinekødet i stykker med to gafler og fjern overskydende fedt. Læg svinekødet på boller, top med ekstra barbecuesauce og tilsæt de syltede gulerødder. Server straks!