Tid: 5 timer og 36 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Tilbered saftige og møre stykker svinekød i en smagfuld sauce lavet af purerede chipotle-peberfrugter, honning og eddike, og lad din familie lave deres egne tacos fyldt med pulled pork og andre klassiske fyld.

Ingredienser:

• 1,8 kg hakket svinekød (uskallet)
• 3 hele ancho chilipeber
• 3 hele pasilla chilipeber
• 2-3 chipotle peberfrugter i adobosauce
• 1/2 mellemstor hvid løg, grofthakket
• 4 ufrøede fed hvidløg
• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2 spiseskefulde honning
• Groft salt
• 1 spsk. æblecidereddike
• 2 tsk tørret oregano
• 2 laurbærblade
• 1 kanelstang
• 3 og 3/4 kopper kyllingebouillon med lavt natriumindhold
• Friskmalet peber
• Opvarmet majstortillas tortillas, til servering
• Assorteret tacofyld som tilbehør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tortilla, svinekød, pasilla peber, chipotlepeberfrugter i adobosauce, løg, hvidløg, æblecidereddike, honning, oregano, laurbærblad, kanel, ancho peber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom ancho peber, pasilla og hvidløg i en skål med 2-3 spiseskefulde vand. Varm i mikrobølgeovnen ved højeste effekt, indtil peberfrugterne er bløde og smidige, 2-3 minutter. Fjern stilke og kerner fra peberfrugterne, og pil hvidløget. Kom peberfrugterne og hvidløget i en blender.
Trin 2
• I en blender tilsættes chipotlepeber, løg, 2 spsk olivenolie, honning, eddike, 1 spsk salt og oregano; purér indtil glat. Varm den resterende 1 spsk olie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt chilisaucen og kog under omrøring, indtil den er tyknet og duftende, ca. 8 minutter. Hæld bouillonen i og reducer indtil den er let tyknet.
Trin 3
• Krydr svinekødet med salt og peber, og kom det i en stor slowcooker. Tilsæt laurbærblade og kanelstang, og hæld derefter saucen i. Luk låget, og steg ved maksimal varme, indtil kødet er mørt, cirka 5 timer. (Eller steg kødet i en stor bradepande i ovnen med låg i 1 time og 45 minutter ved 180 °C. Tag låget af, og bag i yderligere 30 minutter.)
  
  Kassér laurbærbladene og kanelstangen. Riv svinekødet med to gafler og krydr med salt og peber. Anret svinekødsstykkerne på en tallerken. tortillas med fyldninger.
  
  Vi foreslår, at du tager et kig Opskrift på pulled pork-sandwich i slowcooker.

Stemmer: 2