Sunde frokostopskrifter

Brunch og frokost er ikke bare sandwich og salater (selvom de også kan være gode valg). Kokkene tilbyder vidunderlige frokostopskrifter, som du kan spise derhjemme eller tage med på arbejde eller i skole.

Rissalat med krydderurter og citrondressing

Friske krydderurter som mynte og basilikum tilføjer en lys og forfriskende smag til denne enkle salat. Lav salaten i forvejen: den bliver endnu bedre dagen efter!

Opskrift: Rissalat med krydderurter og citrondressing

Misosuppe

Glem restaurantlevering og madpakker. Denne misosuppe er nem at lave, og hver portion indeholder kun 115 kalorier.

Opskrift: Misosuppe

Grønkåls- og æblesalat

Grønkål, der er rig på antioxidanter, er især gavnlig, når den spises rå. Tynde strimler af grønkål blødgøres med en let citrondressing og vendes med en pikant-sød blanding af æble, dadler, mandler og ost. Et strejf af pecorinoost tilføjer en behagelig dybde af smag til denne nærende salat.

Opskrift: Grønkåls- og æblesalat

Vegetarisk klubsandwich

Denne høje sandwich, fyldt med grøntsager, er både lækker og lækker. Takket være den rige avocado-smør og den røgede tofu er der ingen grund til bacon eller pålæg.

Opskrift: Vegetarisk klubsandwich

Californisk Puffed Morgenmadsskål

Selv den kedeligste arbejdsfrokost vil lyse op med denne solrige salat. Risgryn, grøntsager og gedeost skaber en dejlig kombination af smag og tekstur.

Opskrift: Californisk Puffed Morgenmadsskål

Vegetarisk chili i en slowcooker

Bønner og grøntsager giver denne kødfri chili en fyldig smag. Krydderiet og et strejf af stærk sauce vil give dig et energiboost.

Opskrift: Vegetarisk chili i en slowcooker

Israelsk couscous med kirsebær

Friske kirsebær, persille, røde og grønne løg kombineres med israelsk couscous for at skabe en frisk og farverig salat.

Opskrift: Israelsk couscous med kirsebær

Quinoa- og broccoliskål med svinekød

Denne friske, let krydrede kornskål er en sjov frokostret. Svinekød, quinoa og sød kartoffel mætter, men er ikke tunge, så du bliver ikke søvnig, mens du arbejder.

Opskrift: Quinoa- og broccoliskål med svinekød

Sød kartoffeltoast med bøf, ristede peberfrugter og rucola

Forvandl rester af bøf til en sprudlende lavkulhydratfrokost med bagte søde kartoffelbåde fyldt med rød peberfrugt og pikant rucola.

Opskrift: Sød kartoffeltoast med bøf, ristede peberfrugter og rucola

Grøntsagsnudelsuppe

Tilbered din yndlingsret fra barndommen på under 20 minutter.

Opskrift: Grøntsagsnudelsuppe

Vi anbefaler

Æggesalat i både

Selleri, radiser, romainesalat og grøntsagsspirer gør denne vegetariske ret sund og sprød. Glem ikke sennepen – bare et strejf for en fed smag!

Opskrift: Æggesalat i både

Toscansk grøntsagssuppe med bønner og spinat

Ellies suppe er fyldt med grøntsager, bønner og friske krydderurter – et hurtigt, sundt og mættende måltid.

Opskrift: Toscansk grøntsagssuppe med bønner og spinat

Makaroni og ost med salami, artiskokker og oliven

Denne sunde og overkommelige frokost er inspireret af den italienske antipasto. Vi elsker den syrlige, hvidløgsagtige smag af soppressata – den er absolut pengene værd!

Opskrift: Makaroni og ost med salami, artiskokker og oliven

Krydret schweizerbladsuppe

Lav varm suppe til aftensmad og tag resterne med på arbejde dagen efter.

Opskrift: Krydret schweizerbladsuppe

Krabbesalat med avocado og croutoner

Denne friske californiske salat er en mættende frokost eller aftensmad. For at forhindre salaten i at blive blød, pak dressingen separat og tilsæt den lige inden du spiser.

Opskrift: Krabbesalat med avocado og croutoner

Røget laks på salatblade

Hvis du elsker fiskebagels, vil du elske disse både med røget laks og flødeost – med salat i stedet for bagels.

Opskrift: Røget laks på salatblade

Kikærtesalat-sandwiches

Trisha elsker kikærter, fordi deres tekstur minder om sorte bønner, en populær ingrediens i det sydlige køkken. Trisha er rig på fibre og protein og kombinerer disse bønner med avocado, lidt mayo og limesaft for en let, frisk salat, der også er utrolig mættende.

Opskrift: Kikærtesalat-sandwiches

Niçoise-salat med tun

Denne salat er fyldt med salte oliven, solid tun, møre kartofler og grønne bønner, men den er lettere end den klassiske version takket være en fedtfattig hjemmelavet dressing.

Opskrift: Niçoise-salat med tun

Stegte zucchini- og spinatwraps

Grill eller steg zucchinien på pande, indtil den er mør. Læg fyldet lagvis, skiftevis med rå peberfrugter, spinat, færdigkøbt hummus og krydderurter, for en nærende frokost, der er nem at have med på farten.

Opskrift: Stegte zucchini- og spinatwraps

Fyldte peberfrugter med let fyld

Hvide ris, linser og hakket oksekød kombineres til en mættende glutenfri frokost.

Opskrift: Fyldte peberfrugter med let fyld

Buddhas skål

Buddha bowls, eller kornskåle, er en populær ret, der er værd at prøve! Denne afbalancerede, sunde frokost eller aftensmad er fyldt med farverige grøntsager, korn og protein, og den er nem og sjov at tilberede. Eksperimentér med forskellige ingredienser!

Opskrift: Buddhas skål

Mini sandwich med bønner til skolen

I stedet for pålæg kan du lægge friske grøntsager, ost og hummus oven på fuldkornspitabrød – denne snack vil få dig til at elske sandwich igen.

Opskrift: Mini sandwich med bønner til skolen

Kyllingenudelsuppe i en krukke

Trishas kyllingesuppe er perfekt til en hverdagsfrokost. Hæld den i individuelle glas med låg – perfekt til at tage med på farten.

Opskrift: Kyllingenudelsuppe i en krukke

Reje- og sneærtesalat

For en unik salat, bland rejer, radiser og sukkerærter med sesamfrø og en riseddikevinaigrette.

Opskrift: Reje- og sneærtesalat

Bladsalat med agurker, tomater og pommes frites

Ellie tilføjer en hjemmelavet version af croutoner til en salat med friske krydderurter og citrondressing.

Opskrift: Bladsalat med agurker, tomater og pommes frites



Kategorier: