Cemitas – en mexicansk sandwich med pulled pork

Stemmer: 2

Sådan laver du - Cemitas - Mexicansk pulled pork sandwich

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1 sandwich

Cemitas (Poblana) er en populær mexicansk gademad, der stammer fra byen Puebla. Sandwichen laves traditionelt på en cemitas-bolle. Afhængigt af regionen tilsættes svinefedt til dejen for at blødgøre bollerne. Disse luftige boller serveres med ethvert kød, og sandwichen laves lige foran dine øjne: krummen øses ud eller presses ind og fyldes med skiver af avocado, hvid ost, carnitas, boliviansk koriander (en populær latinamerikansk urt med en rig citrus-myntesmag), tomat og sauce. Carnitas er mexicansk svinekød, der braiseres i krydderier i flere timer, indtil det let falder fra hinanden. Svinekødet rives derefter i stykker og bruges i forskellige tortillas og tacos. Tilføj chipotle-peberfrugter i adobo-sauce til din cemita for en let røget smag og en autentisk mexicansk sandwichoplevelse.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 Cemitas-bolle (eller en sesambolle eller anden bolle med højt fedtindhold)
1/4 kop pulled pork
1 spsk adobosauce
2 chipotle peberfrugter (skåret i strimler)
En halv lille avocado (tyndt skåret)
4 tomatskiver
1/4 kop Oaxaca-ost (hakket eller revet i stykker)
1 spsk hakket boliviansk koriander eller koriander

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sesamboller, chipotlepeberfrugter i adobosauce, Oaxaca-ost, Avocado, svinekød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

For at begynde, brug en savtakket kniv til at skære bollen over på langs. Tryk ned på bollen med bagsiden af en ske for at lave fordybninger til de resterende sandwichingredienser.
Smør 1/2 spiseskefuld adobosauce på hver halvdel af bollen, og top derefter med halvdelen af chipotle-peberfrugterne.

Placer kødet på den nederste halvdel af bollen, og top med koriander, Oaxaca-ost, tomatskiver og avocadoskiver. Luk sandwichen og pak den tæt ind i bagepapir. Skær sandwichen i halve og server.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter