Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 sandwich

Hvis du spørger nogen, du møder: "Hvilken nation spiser mest kød?", vil svaret højst sandsynligt være "amerikanere". Disse fyre elsker virkelig kødretter og ved en ting eller to om at tilberede dem. Ribben, bøffer, hundredvis af slags barbecue og guddommeligt mørt pulled pork, der falder fra hinanden ved den mindste berøring og smelter i munden. For at opnå en sådan mørhed simrer kødet i sin egen saft i lang tid, i gennemsnit 6-8 timer. Ejere af en moderne multicooker-trykkoger behøver dog ikke at spilde så meget tid, og som vi ved, er det den mest værdifulde ressource. Takket være moderne teknologi tager det hele kun 2 timer, inklusive at lave saucen og samle sandwichene!

Ingredienser:

• 1 stykke (1,8 kg) udbenet svinenakke, renset for overskydende fedt og skåret i 6 stykker
• 3 spsk. brunt sukker
• 2 teskefulde stærk paprika
• 1 tsk sennepspulver
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 2 teskefulde vegetabilsk olie
• 0,5 kop æblecidereddike + mere efter smag
• 3 spiseskefulde tomatpuré
• 12 kartoffelburgerboller
• 1 spsk. barbecuesauce, til indgivelse
• 4 kopper coleslaw, til servering
• Specialudstyrmultikomfur-trykkoger

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hamburgerboller, svinekød, spidskommen, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes paprika, sennep, spidskommen, 1 spiseskefuld brun farin, 2 teskefulde salt og 1/2 teskefuld salt. Vend svinekødet på alle sider med krydderiblandingen.
Trin 2
• Tænd multicookeren på høj varme. Hæld vegetabilsk olie i, og når den er varm, tilsæt svinekødet og steg det i 2 omgange, indtil det er gyldenbrunt på alle sider, ca. 5 minutter. Sæt multicookeren på varm, tag svinekødet op og læg det på en tallerken.
Trin 3
• Hæld 1,2 dl vand i den resterende kødsaft i slowcookeren. Tilsæt æblecidereddike, tomatpuré, de resterende 2 spiseskefulde brun farin og 5 dl vand, og pisk det hele sammen. Kom kødet tilbage i slowcookeren. Følg producentens anvisninger for at sætte låget på, og forbered alt til trykkogning. Indstil trykkogeren til højt tryk i 1 time.
Trin 4
• Når trykkogningen er færdig, skal du tænde for den hurtige dampudløsning i henhold til instruktionerne og vente, indtil cyklussen er færdig. Pas på ikke at blive fanget i eventuel resterende damp. Lås låget op og fjern det, og kom svinekødet i en stor skål.
Trin 5
• Skift multikogeren til normal stegeindstilling, og lad den resterende sauce simre i cirka 15 minutter, indtil den er reduceret til det halve. Mens kødsaften fordamper, kan du bruge en øse til at skumme eventuelt fedt af, der kommer på overfladen. Smag til med salt.
Trin 6
• I mellemtiden rives svinekødet i små stykker med 2 gafler.
Trin 7
• Tilsæt 3 kopper af den reducerede sovs til kødet og smag til med salt og æblecidereddike. Server i hamburgerboller med barbecuesauce og coleslaw.

Stemmer: 5