Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Chipotle-peberfrugter giver et pift til både magert svinekød og mager coleslaw. Denne hurtige ret er livlig, men mættende og solid, og perfekt til grillning.

Ingredienser:

Svinekød

• 350 g svinemørbrad, skåret på skrå i 1,3 cm tykke skiver.
• 1/4 kop korianderblade, finthakket
• 1 spsk frisk limesaft
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 tsk stødt chipotlepeber (røget jalapeño)
• 2 knuste fed hvidløg
• 1/4 lille rødløg, meget tyndt skåret

Rødkålssalat

• 2 kopper revet rødkål
• 1/4 kop korianderblade, finthakket
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1 spsk. æblecidereddike
• 1/4 tsk stødt chipotlepeber
• 1 lille rød peberfrugt, meget tyndt skåret
• 1/4 lille rødløg, meget tyndt skåret
• 8 majstortillas
• 8 tsk fedtfattig cremefraiche
• Limebåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, tortilla, chipotlepeber, rødkål, æblecidereddike, limesaft, sød peber, rødløg, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Svinekød.
  
  I en stor skål blandes koriander, limesaft, olie, chipotlepulver, hvidløg og løg. Tilsæt svinekødsskiverne og vend dem, så de dækkes med krydderierne. Forvarm grillen til medium-høj varme.
Trin 2
• Kålsalat.
  
  I en stor skål blandes kål, koriander, olie, eddike, chilipulver, peberfrugt, rødløg og 1/4 tsk salt og peber. Rør det hele sammen.
Trin 3
• Tag svinekødet op af marinaden, og kassér eventuel resterende marinade. Krydr begge sider med 1/4 tsk salt og peber. Grill i 10-12 minutter, vend én gang, indtil svinekødet er brunet. Læg det over på en stor tallerken.
Trin 4
• Grill majstortillas Grill i ca. 1 minut, vend én gang, indtil de er møre, og der er grillmærker. Læg dem på tallerkener. Fordel svinekødet og lidt coleslaw blandt tortillaerne. Top hver portion med 1 tsk cremefraiche og server med limebåde.

Stemmer: 2