Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne gryderet er en forenklet version af mexicanske enchiladas, rør fyldt med kød og bagt i sauce under et lag revet ost. Det er næsten det samme, bare mere afslappet: alle ingredienserne er lagdelt i et gryderet fad. Bløde tortillas, stuvet svinekød, bønner, en smagfuld sauce og masser af klistret ost vil få alle til at bede om mere.

Ingredienser:

• 1 glas (540 g) rød enchiladasauce
• 10 majstortillas
• 2 kopper trukket svinekød
• 1 dåse (425 g) sorte bønner eller pintobønner, skyllede
• 1 kop frossen, ildstegt majs
• 2 kopper revet mexicansk osteblanding (ca. 200 g)
• Cremefraiche, tyndt skåret forårsløg og hakket frisk koriander til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tortilla, sorte bønner, pintobønner, tomatsauce, majs, ost, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en firkantet bageform på 20 cm med bagespray.
Trin 2
• Smør 1/2 kop enchiladasauce i bunden af ​​​​formen og top med 3 majstortillas, der overlapper hinanden let og skærer efter behov. Tilsæt halvdelen af ​​​​hver af svinekød, bønner og majs; drys med 1/2 kop ost. Top med 3 tortillas mere og smør med yderligere 1/2 kop enchiladasauce. Top med den resterende svinekød, bønner og majs og drys med yderligere 1/2 kop ost. Tilsæt de resterende 4 tortillas; smør med den resterende enchiladasauce.
Trin 3
• Dæk med folie og bag indtil det er varmet igennem og bobler i kanterne, 20-25 minutter. Fjern folien, drys med den resterende kop ost, og fortsæt med at bage indtil smeltet og bobler, ca. 10 minutter. Dryp hver portion med cremefraiche og pynt med forårsløg og koriander.

Stemmer: 1