Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tacos med svinekødscarnitas - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 5 kviste timian
• 1,3 kg udbenet svinenakke med bov (med fedt), skåret i 5 cm store stykker.
• 5 fed hvidløg
• 2 laurbærblade
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• Saft af 2 limefrugter
• Saft af 1 appelsin
• Majstortillas, varme med forskellige toppings (ost, forårsløg, pommes frites, salsa) til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, hvidløg, limesaft, Appelsinjuice, tortilla, buket garniture, laurbærblad, timian

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bind timiankvistene sammen til en bunke med køkkensnor; læg svinekød, hvidløg, laurbærblad og timianbundt i en stor gryde. Tilsæt vegetabilsk olie, limesaft, appelsinsaft, 1 kop vand og 2 teskefulde salt, og bring det i kog. Skru ned for varmen; læg låg på, og lad det simre under omrøring i 1 time.
Trin 2
• Fjern låget og fortsæt med at stege under omrøring en eller to gange, indtil svinekødet er mørt, ca. 1 time og 15 minutter. Skru op til middel varme; lad det simre under omrøring af og til, indtil væsken næsten er fordampet, ca. 35 minutter mere. Fjern timianbundtet og laurbærbladet, og skru derefter op for varmen, så svinekødet begynder at stege. Steg under omrøring og skrabning af bunden af ​​gryden, indtil svinekødet er gyldenbrunt og gennemstegt, ca. 10 minutter mere. Server i fladbrød med forskelligt topping.
  

  Syltede rødløg

  I en lille gryde blandes 1 tyndt skåret rødløg, 1 kop æblecidereddike, 1/2 kop vand, 2 spiseskefulde sukker, 2 laurbærblade, 1 tsk koriander-, senneps- og spidskommenfrø, 1/2 tsk tørret oregano og 1/4 tsk groft salt. Kog i 2 minutter; afkøl.

Stemmer: 4