Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Den bedste udskæring til denne suppe er svinekød med ben, som bogstaveligt talt falder fra hinanden i store tråde efter en lang simretur i en tomat- og kyllingebouillon – det er pulled pork. Dette gør suppen meget fyldig og mættende. Før tilberedning sauteres kødet i en krydret pasta lavet af bacon smuldret med krydderier. Dette giver en dejlig, velsmagende smag og aroma med et strejf af røg. Når kødet er færdigt, skummes overskydende fedt af og tilsættes en dåse hvide bønner på dåse. Server med relish-sandwiches. Dette er et perfekt varmende måltid på en kølig dag.

Ingredienser:

Suppe

• 4 strimler bacon, skåret i stykker
• 1 løg, hakket
• 4 fed hvidløg
• 3 spiseskefulde tomatpuré
• 4 tsk røget paprika
• 1 spsk kreolsk krydderi
• 1 spsk chilipulver
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 1,3 kg svinekød med ben, skåret i stykker, overskydende fedt fjernes
• 1/4 kop æblecidereddike
• 2 spiseskefulde melasse
• 1 dåse (400 g) bagte tomater i tern på dåse
• 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
• 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, skyllede

Sandwiches

• 6 tykke skiver hvidt brød
• 4 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
• 3 spiseskefulde syltede agurkerelish
• 4 forårsløg, hakket
• 2 spsk. hakket persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bacon, løg, hvidløg, tomatpuré, paprika, Cajun-krydderi, chilikrydderi, svineskulder, æblecidereddike, melasse, grillede tomater, bouillon, hvide bønner, hvidt brød, smør, grøntsagsrelish, forårsløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Tilbered suppen:

  
  I en foodprocessor blandes bacon, løg, hvidløg, tomatpuré og røget paprika, Kreolsk krydderi Og chilipulver; mal til en grov pasta.
Trin 2
• Varm vegetabilsk olie op i en tykbundet wok eller gryde ved middel varme. Tilsæt bacon-urtepasten og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 6 minutter. Tilsæt kødet, og vend det, så det er dækket med fedtstof. Rør eddike og melasse i, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af ​​panden.
Trin 3
• Tilsæt tomater, kyllingebouillon og 5 dl vand. Læg låg på og bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring en eller to gange, indtil kødet er mørt, 2 til 2,5 timer.
Trin 4
• Læg kødet over på et skærebræt og riv det i stykker; kasser fedt og ben. Flyt gryden halvvejs fra blusset og skru op for varmen til medium. Fedtet vil flyde over på den koldere side; skum det af med en øse. Sæt gryden tilbage på blusset og tilsæt det revne svinekød og bønner. Kog under omrøring, indtil suppen er varmet igennem, ca. 10 minutter.
Trin 5

• I mellemtiden forberedes sandwichene:

  
  Pensl hver skive jævnt med smør og relish. Drys med forårsløg og persille. Øs suppen i skåle og server med sandwich.

Stemmer: 1