Pastasalat med pulled pork i barbecuedressing
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Dressingen til denne salat bruger barbecuesauce (opskriften findes også nedenfor). Du kan lave den på forhånd eller bruge rester af saucen fra tilberedning af kødet. Bland noget af barbecuesaucen med mayonnaise, eddike, chilisauce, krydderier, finthakket selleri og peberfrugt. Dress derefter salaten med kogt pasta og pulled pork (braiseret eller grillet). Det er en fantastisk måde at bruge rester af kød og sauce på. Retten er mættende, fuld af smag og masser af barbecue. Lad den stå i køleskabet inden servering. Server med sodavand.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Salat
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 tsk varm sauce
- 0,5 tsk chilikrydderiblanding
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- En knivspids cayennepeber
- 1 kop mayonnaise
- 0,5 kop barbecuesauce (se opskrift nedenfor)
- 1 rød peberfrugt, uden kerner og finthakket
- 2 stilke selleri, finthakket
- 2 hele grønne løg, tyndt skåret
- 200 gram pulled pork
- Hakkede persilleblade til servering
Barbecuesauce
- 2 spsk. ketchup
- 1 kop vand
- 0,5 kop æblecidereddike
- 5 spiseskefulde lys brunt sukker
- 5 spsk. granuleret sukker
- 0,5 spsk friskkværnet sort peber
- 0,5 spsk løgpulver
- 0,5 spsk. stødt sennep
- 1 spsk citronsaft
- 1 spsk. Worcestershiresauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, fusilli spiralpasta, sød peber, selleri, barbecuesauce, løgpulver, hvidløgspulver, chilikrydderi, sennepspulver, ketchup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes 4 liter vand i kog ved høj varme. Salt vandet, tilsæt pastaen og kog den mør, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og lad det køle af, og hæld derefter pastaen over i en stor skål.
- I en anden stor skål blandes eddike, hot sauce, chilikrydderiblanding, hvidløgspulver, cayennepeber, mayonnaise og barbecuesauce. Tilsæt de hakkede grøntsager og rør rundt. Hæld barbecuesauceblandingen over pastaen og bland godt.
- Læg svinekødet ovenpå, krydr med salt og peber efter smag. Dæk til, og sæt i køleskabet indtil servering, og drys derefter med persille.
Barbecuesauce
Bland alle ingredienser i en mellemstor gryde. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre uden låg under hyppig omrøring i 1 time og 15 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
