Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

En sød og krydret barbecuesauce med et strejf af røg og skarp cheddar forvandler rester af pulled pork til et lækkert brød, der er perfekt som forret til en hjemmefest i stedet for sandwich. I stedet for svinekød kan du bruge roastbeef brisket eller rester af grillet kylling – det vil være lige så lækkert. Fyldet rulles ind i en færdigkøbt pizzadej, og brødet bages i ovnen. Når det er færdigt, skal du blot skære det i skiver, og så har du færdige sandwich.

Ingredienser:

Pulled Pork-brød

• 700 g købt pizzadej
• 4 kopper revet skarp cheddarost
• 3 kopper tætpakkede rester pulled pork (ca. 800 gram)
• 2 kopper BBQ-sauce, se opskriften nedenfor eller brug færdigkøbt
• 1 stort æg, pisket for at dække dejen
• Premium mel til arbejdet
• Syltede agurker og coleslaw til servering

Barbecuesauce

• 1 og 1/3 kop ketchup
• 2/3 kop fastpakket lysebrunt sukker
• 0,5 kopper whisky eller bourbon
• 2 spiseskefulde chilipulver
• 2 spsk sennepspulver
• 2 spsk løgpulver
• 2 spiseskefulde destilleret hvid eddike
• 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
• 4 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk stødt koriander
• 0,5 tsk cayennepeber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekød, cheddarost, barbecuesauce, Worcestershiresauce, sennepspulver, chilikrydderi, løgpulver, koriander, stødt cayennepeber, whisky, bourbon, ketchup, hvidkål

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Trin 2
• Rul dejen ud til et rektangel på 50 x 35 cm på en let melet overflade. Fordel cheddarosten jævnt over halvdelen af ​​dejen langs dejens korte side, og efterlad en 2,5 cm kant rundt om kanterne.
  
  Kulinariske råd:
  
  For at gøre det nemmere at rulle dejen ud og forme den, skal den sættes i køleskabet i 10-15 minutter.
Trin 3
• Fordel den pulled pork jævnt over cheddarosten, og kom derefter 1 kop barbecuesauce over svinekødet. Rul dejen til en stram pølse, startende med fyldet. Klem de åbne ender sammen for at forsegle, og læg dem ind under pølserne.
Trin 4
• Læg rullen over på den forberedte bageplade og pensl med sammenpisket æg. Bag til den er gyldenbrun, 35-40 minutter.
Trin 5
• Lad brødet køle af i 10 minutter. Skær det i to på langs, og skær derefter hver halvdel på tværs i 4 lige store stykker.
Trin 6
• Server brødet varmt med den resterende barbecuesauce, syltede agurker og coleslaw.
  
  

  Barbecuesauce

  
  I en lille gryde blandes ketchup, sukker, whisky, chilipulver, sennepspulver, løgpulver, eddike, worcestershiresauce, hvidløgspulver, koriander, cayennepeber, 1 tsk salt, 1 tsk sort peber og 1 kop vand. Bring det i kog ved middel varme. Kog barbecuesaucen under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og saucen tykner, 3-4 minutter. Tag gryden af ​​varmen og lad den køle helt af.
  Udgang2,5 spsk.

Stemmer: 1