Dampede boller med svinekød og dipsauce
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 577, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 19 G., kulhydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 2404 mg, sukker 8 G.
Kalorier 577, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 19 G., kulhydrater 74 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 2404 mg, sukker 8 G.
For at lave disse kinesiske boller behøver du ikke at gå til et asiatisk marked og lede efter specielle ingredienser eller ælte en speciel dej. Sandra Lee foreslår at bruge rester af pulled pork til fyldet, krydret med ingefær, og bruge færdigkøbt kiksdej, der allerede er delt i individuelle portioner. Damp bollerne og server med en hoisin-baseret dipsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Svinekødsboller
- 1 kop tilberedt pulled pork
- 1 tsk hakket ingefær
- 2 forårsløg, finthakket
- 2 pakker à 200 g kold kiksedej (20 stk.)
- Specialudstyrudstikker 6-7 cm; damper
Dipsauce
- 1/4 kop hoisinsovs
- 1/4 kop letsaltet sojasauce
- 1 spsk. æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, butterdej, hoisinsovs, æblecidereddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Svinekødsboller:
Bring 2 kopper vand i kog i en gryde, der er egnet til en damper, eller en bambusdamper. - I en mellemstor skål blandes svinekød, ingefær og forårsløg. Sæt til side.
- Arbejd med 1 pakke dej (10 boller) ad gangen, og rul dejen ud med en kagerulle til en tykkelse på 7-8 cm. Placer 1 spiseskefuld fyld i midten af 5 lag dej. Top hvert lag med den resterende udrullede dej. Tryk forsigtigt dejens kanter sammen for at forsegle. Placer en udstikker ovenpå, og sørg for at fyldet er centreret. Tryk udstikkeren ind i kanterne for at lave lige kanter, og skær overskydende dej væk. Hvis du ikke har en udstikker, skal du blot klemme dejens kanter sammen med fingrene. Placer bollerne på en bageplade og dæk med husholdningsfilm. Gentag med de resterende ingredienser.
- Placer bollerne i damperkurven. Afhængigt af størrelsen på din damper kan det være nødvendigt at dampe bollerne i portioner af 5. Placer damperen over en gryde med simrende vand, læg låg på og damp i ca. 10 minutter. Bollerne vil være hævede, og toppen vil se lidt tør og skinnende ud. Lad dem køle af i 1-2 minutter.
- Mens bollerne bager, tilberedes dipsaucen. Bland hoisin, sojasauce, 2 spiseskefulde vand og eddike i en lille skål. Server med bollerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
