Tid: 5 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Denne opskrift kombinerer to populære amerikanske sydstatsretter: pulled pork og chili con carne. Svineskulder, bønner og en lang række krydderier, inklusive chili, simrer i en slowcooker, indtil kødet er mørt, og saucen er tyk, smagfuld og varm. Chilien serveres med cremefraiche og sprøde toppings.

Ingredienser:

• 2 spsk tomatpuré
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spsk. chilipulver
• 1 spsk. l. stødt spidskommen
• 4 fed hvidløg, knust
• 2 løg, hakket gennem en kødhakker
• 1,3 kg udbenet svinebov, fjern overskydende fedt og skær kødet i tern på 2,5 cm.
• 2 kopper kyllingebouillon
• 1 spiseskefuld chipotle i adobosauce
• 1 spsk groft salt + mere efter behov
• 2 dåser hvide bønner à 425 g, skyllede
• 1 og 1/4 spsk. barbecuesauce
• 1 kop cremefraiche
• 1/4 tsk hvidløgspulver
• 2 kopper hakket svinesvær
• 4 grønne løg, tyndt skåret
• Blå majschips til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, hvide bønner, barbecuesauce, svinekødssprød, chipotlepeberfrugter i adobosauce, tomatpuré, chilikrydderi, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland tomatpuré, vegetabilsk olie, chilipulver, spidskommen, hvidløg og løg i en mikrobølgeovnssikker skål. Dæk skålen med et meget fugtigt papirhåndklæde. Opvarm i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Hæld blandingen i en slowcooker.
Trin 2
• Kom svinekødet i en slowcooker sammen med bouillon, adobosauce, salt, bønner og 1 kop barbecuesauce. Kog ved høj varme, indtil svinekødet er gennemstegt og mørt, 4-5 timer (eller ved lav varme i 6-8 timer). Skum overskydende fedt af saucens overflade, og kasser det. Smag til med salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
• I en lille skål blandes cremefraiche, hvidløgspulver og den resterende 1/4 kop barbecuesauce. Dryp chilien med cremefraiche og top med flæskesvær og forårsløg. Server med majschips.

Stemmer: 1