Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Du behøver ikke at bo på kysten for at nyde en New England-style skaldyrsboilie. Brug lokalt tilgængelige rejer. Lad kartoflerne simre med krydderier i en slowcooker, og tilsæt derefter majs, rejer og røget pølse. Det er en lækker og smagfuld ret.

Ingredienser:

• 1/4 kop krydderiblanding til fisk og skaldyr, såsom Old Bay
• 2 store gule majskolber, skåret i 2,5 cm tykke skiver.
• 600 g store rejer i skal, uden tarmårer
• 200 g røget polsk pølse, halveret på langs og skåret i 5 cm store stykker.
• 3 fed hvidløg, let knust
• 2 laurbærblade
• 2 mellemstore løg, hver skåret i 8 både
• 0,5 kop hakket frisk persille
• 1/4 kop friskpresset citronsaft
• Brød uden skorpe, til servering
• 1,3 kg meget små røde kartofler (ca. 2,5 cm store)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

røde kartofler, majs, hvidløg, persille, citronsaft, rejer, pølse, laurbærblad, Old Bay-krydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne, hvidløget, laurbærbladet, løget og 2 spiseskefulde fiskekrydderi i en 6-liters slowcooker, og hæld 4 kopper vand i. Rør rundt. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 4 timer.
Trin 2
• Fjern låget og skru ned for varmen. Tilsæt forsigtigt majs, rejer, pølse og de resterende 2 spiseskefulde fiskekrydderi. Læg låg på og kog, indtil rejerne er lyserøde, og pølsen er varmet igennem, 30-45 minutter. Rør forsigtigt persille og citronsaft i.
Trin 3
• Server direkte fra slowcookeren, eller hæld boilien i en stor skål og server straks med brød.

Stemmer: 3