Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Congee, eller zhou, er en populær kinesisk grød lavet af overkogte ris, hvilket gør den ideel til slowcookeren. Der findes mange variationer af congee til morgenmad og dim sum, og denne version er lavet med ingefær, forårsløg og kylling.

Ingredienser:

• 8 kopper kyllingebouillon, købt eller hjemmelavet
• 4 spsk vand
• 1,5 kopper jasminris
• 1 tsk groft salt
• Ca. 4 kopper strimlet kogt kylling (fra ca. 1 rotisserie kylling)
• 2-3 spiseskefulde revet skrællet ingefærrod
• 3 grønne løg, tyndt skåret
• 1 mellemstor bundt frisk koriander, blade hakket eller revet i stykker
• Sambal-olek (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

grillet kylling, jasminris, forårsløg, koriander, ingefærrod, sambal olek

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland bouillon, vand, ris og salt i en 6-liters slowcooker. Læg låg på og kog ved høj varme, indtil risen er mør, cirka 4 timer.
Trin 2
• Når retten er klar til servering, røres ingefær og forårsløg i. Øs blandingen i skåle og pynt med strimlet kylling og koriander. Server med sambal oelek-sauce.

Stemmer: 2