Slow Cooker Rejer, Bønner og Coleslaw Gryderet

Stemmer: 1

Sådan laver du - Slow Cooker reje-, bønne- og coleslaw-gryde

Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

En typisk sydstatsgryderet, hvis smag forstærkes af en cajun-krydderiblanding. Den indeholder sorte øjne bønner, der simrer i kyllingebouillon i en slowcooker sammen med selleri, løg, en skive bacon for en fyldig smag, andouille-pølse og masser af sunde grønkål. Et par minutter før gryderet er klar, røres pillede rejer i. Server med kogte ris, dryppet med stærk sauce og drysset med friske krydderurter.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 bundt grønkål, stilke trimmet, blade hakket (ca. 8 kopper)
En halv bundt grønkål, stilke trimmet, blade hakket (ca. 6 kopper)
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
2 spsk. mel
1,5 tsk Cajun-krydderi
2/3 kop tørre sorte øjnede bønner, sorteret og vasket
2 stilke selleri, hakket
2 forårsløg, tyndt skåret + ekstra til servering
2 andouillepølser (ca. 170 g), tyndt skåret
1 tyk skive bacon
340 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
Kogte hvide ris, til servering
Stærk sauce og hakket frisk persille til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, bladkål, bouillon, mel, Cajun-krydderi, sortøjede bønner, selleri, forårsløg, andouille-pølse, røget svinekødsbryst, bacon, rejer, ris, varm sauce, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom grønkålen og grønkålen i en stor mikrobølgeovnssikker skål og drys med 2 spiseskefulde vand. Dæk med plastfolie og lav et hul i toppen, så dampen kan slippe ud. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 3 minutter.
I en slowcooker på 6-8 liter blandes kyllingebouillon, mel og cajun-krydderi. Tilsæt bønner, selleri, forårsløg, andouille og bacon. Top med grønkålen og tryk forsigtigt til, så den er dækket. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil bønnerne er møre, cirka 7 timer.

Tag baconen ud af slowcookeren. Salt rejerne let og rør dem i gryderetten. Læg låg på og fortsæt med at stege ved svag varme, indtil rejerne er gennemstegte, 3-5 minutter. Smag til med salt. Server med ris og hot sauce, garneret med persille og forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Fisk og skaldyr / Tykke supper og gryderetter / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken / Cajun-køkken

Lignende opskrifter