Rejeboilie

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 379, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 30 G., kulhydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 225 mg, natrium 735 mg, sukker 0 G.

Hvis du forkæler en stor gruppe med rejer, så lav en boilie. Dette er ikke bare en forret med skaldyr, men en solid ret i camp-stil, der vil glæde dine venner med sin afslappede og interessante præsentation. Rejerne simres med hele små kartofler, majskolber og aromatiske krydderurter i en duftende bouillon med amerikansk Old Bay-krydderi, uden tvivl den bedste blanding af skaldyrskrydderier. Hold rækkefølgen, når du tilsætter ingredienserne, for at sikre en jævn tilberedning. Server boilien på et stort fad midt på bordet med skåle af bouillonsaucen blandet med smør i nærheden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,6 kg store rejer, uskallede
2 citroner, halverede + ekstra både til servering
0,5 kop Old Bay krydderi
8 fed hvidløg, knust
1 stort rødløg, skåret i 4 stykker
6 kviste frisk timian
450 g små røde kartofler
4 majskolber, afskallede og brækkede i halve
2 spiseskefulde usaltet smør
Stærk sauce til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, røde kartofler, rejer, Old Bay-krydderi, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Hæld 4 liter vand i en stor gryde. Pres citronsaften ud i vandet, og tilsæt de pressede citronhalvdele. Tilsæt Old Bay-krydderiet, hvidløg og løg. Bind timiankvistene med køkkensnor, og læg dem i gryden. Dæk til, bring det i kog, skru derefter ned for varmen, og lad det simre i ca. 5 minutter.
Kom kartoflerne i panden og kog dem møre, cirka 10 minutter. Tilsæt majsene og kog i yderligere 5 minutter.

I mellemtiden skæres ryggen af hver reje op, fjern årerne og skylles. Kom dem i panden, læg låg på og kog, indtil rejerne er krøllede og lyserøde, 2-3 minutter. Kom rejerne og grøntsagerne over i en stor skål med en hulske. Tilsæt smørret og ca. 1 kop bouillon til skålen og rør, indtil smørret er smeltet.
Læg rejer og grøntsager over på et fad. Server med den resterende bouillon, citronbåde og den varme sauce.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Efterårsretter / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Fisk og skaldyr / / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter