Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 hotwings

Jerk kyllingevinger i caribisk stil - en trin-for-trin opskrift.

Ingredienser:

• 18 kyllingevinger

Sovs:

• 2 spsk. klar barbecuesauce med sennep
• 2 spiseskefulde sojasovs
• 1 dåse (170 g) ananasmasse
• 1/3 kop brunt sukker
• 1 tsk stødt ingefær
• Færdiglavet Jerk-krydderi (se opskrift nedenfor)

Jerk-krydderi:

• 1 tsk stødt allehånde
• 1 finthakket chilipeber
• 1 tsk timian
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt spidskommen
• 1 tsk stødt muskatnød
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. hakket løg
• 1 spsk. æble- eller drueeddike
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde citronsaft
• 1 spsk finthakkede grønne løg
• 1,5 spsk sojasauce
• 1/2 tsk stødt sort peber
• Salt (efter smag)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, barbecuesauce, sojasauce, chilipeber, stødt ingefær, allehånde, timian, kommen, kanel, muskatnød, løg, hvidløg, æblecidereddike, citronsaft, brunt sukker, Ananas, jerk-krydderi

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
  
  Tilbered saucen ved at blande alle ingredienserne i en gryde ved middel varme. Kog den igennem, indtil den er gennemvarm.
  
  Gnid kyllingevingerne med jerk-krydderi. Grill dem i 10-12 minutter, eller indtil de er gennemstegte. Pensl dem rigeligt med sauce, og server.
  
  Opskrift jerkmarinade.
  
  Stærk caribisk jerk-krydderi: Rist alle krydderierne i en tør, tykbundet stegepande, og knus dem derefter i en morter. Tilsæt den hakkede chili, forårsløg, løg, æblecidereddike, citronsaft og sojasauce. Fjern kernerne fra chilien med gummihandsker..

Stemmer: 13