Kyllingevinger i mandarinsauce med tequila
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1118, samlet fedt 78 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 1878 mg, sukker 64 G.
Kalorier 1118, samlet fedt 78 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 29 G., kulhydrater 71 G., fiber 2 G., kolesterol 163 mg, natrium 1878 mg, sukker 64 G.
Hvis du elsker kyllingevinger, vil du elske denne opskrift! De er let søde, let krydrede og absolut lækre. Mandarin-tequila-saucen passer også godt til andre kyllingestykker, såvel som svinekød, oksekød og rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop sukker
- 0,5 kop sojasauce
- 1/4 kop tequila
- 2 chilipeber (valgfrit)
- 2 mandariner, tyndt skåret, + 1 1/3 kop mandarinsaft + mandarinbåde til servering
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- 900 g hele kyllingevinger (ca. 12 stk.)
- Salt og kværnet sort peber
- Specialudstyrdybt fedttermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, mandariner, chilipeber, tequila, sojasauce, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Mandarinsauce med tequila.
I en mellemstor gryde blandes sukker, sojasauce, tequila, 1 hakket chili, skivede mandariner og mandarinsaft. Bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil saucen tykner. Si og kasser det faste stof, og hæld derefter saucen tilbage i gryden. I en lille skål blandes majsstivelsen med 1 spiseskefuld koldt vand. Rør det i saucen og lad det simre, indtil det er tyknet, ca. 2 minutter. Sæt til side. - Hæld 7 cm olie i en gryde og varm den op til 190 °C.
- Dup kyllingevingerne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Frituresteg, indtil de er gyldenbrune, og et termometer stukket ind i den mest kødfulde del af vingen viser 74 °C, 8-10 minutter (vingerne vil begynde at flyde op til overfladen).
- Læg vingerne over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie. Læg vingerne i en stor skål. Hæld saucen over dem og vend dem jævnt. Læg dem på et serveringsfad. Drys med chili-ringe og pynt med mandarinskiver.
Forfatter af opskriften - Kardea Brown er en amerikansk kok, cateringfirma og tv-personlighed.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
