Caribisk kylling og ris i en slowcooker
Stemmer: 9
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 59 G., kulhydrater 57 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 570, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 59 G., kulhydrater 57 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kylling og ris er blandt de mest populære ingredienser i det caribiske køkken. Men for at give dem en virkelig eksotisk smag, typisk for retter fra fjerne øer, skal du bruge jamaicansk jerk-krydderi, chili og lime, hvis sprudlende sød-sure aroma står i perfekt kontrast til peberens styrke. Ved hjælp af en slowcooker kan du tilberede kylling og ris samtidigt. Ris med jerk-krydderi, hvidløg og stærk peber simrer i bunden af skålen, og den jerk-rubbede kylling placeres på en bordskåner. Når alt er klar, røres dåseruter, hakket frisk chili og koriander i. Server med kyllingestykker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 rød peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 1 serranopeber eller rød jalapeño
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 kop langkornet hvid ris
- 2 tsk jerk-krydderier
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 240 g hver)
- 1 dåse (425 g) dåsegrønne dueærter (Kayan)
- 0,5 kop frisk koriander
- 1 forårsløg
- 1 lime
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, hvidløg, serranopeber, langkornet ris, jerk-krydderi, kyllingebryst, dueærter, koriander, forårsløg, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt slowcookeren på sautertilstand på højeste effekt. I mellemtiden skæres peberfrugt og hvidløg i skiver, og chilien halveres. Når slowcookeren er varm, tilsættes vegetabilsk olie, derefter peberfrugt og hvidløg; steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 3 minutter. Sluk for sautertilstanden, og tilsæt ris, 1/2 tsk jerk-krydderi og salt samt en halv chili. Hæld 1 1/4 kop vand i, og rør grundigt.
- Placer en bordskåner oven på risen. Drys kyllingen med salt og de resterende 1,5 teskefulde jerk-krydderi. Placer kyllingestykkerne på bordskåneren. Luk låget, sørg for at dampventilen er lukket, og sæt trykkogeren på højt tryk i 1 minut.
- I mellemtiden skylles og afdryppes ærterne. Hak koriander grof og forårsløgene i skiver. Riv skallen af en halv lime og skær limen i både. Hak den resterende halve chili fint.
- Når slowcookeren er færdig, lad den stå i 5 minutter, og drej derefter forsigtigt dampventilen til trykudligningspositionen. Tag kyllingen og risten op. Rør ærter, løg og limeskal i risen med en gaffel. Fjern halvdelen af chilien, og tilsæt den hakkede chili og koriander.
- Fordel ris og kylling på tallerkener, pynt med koriander, og server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
