Tid: 1 time og 10 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Kyllingevinger i caribisk stil med krydret glasur - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 3,1 kg kyllingevinger
• 1 habanero peber, uden kerner og hakket
• 1/4 kop sojasauce
• 1/4 kop honning
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spiseskefulde sukker
• 2 teskefulde fennikelfrø
• 2 tsk cayennepeber
• 2 tsk allehånde
• 2 tsk tørret timian
• 1 tsk stødt ingefær
• 4 hakkede fed hvidløg
• 4 hakkede grønne løg
• 1/4 kop æblecidereddike
• 1/4 kop limesaft
• 1/4 kop appelsinjuice

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingevinger, chilipeber, æblecidereddike, limesaft, Appelsinjuice, sojasauce, brunt sukker, forårsløg, hvidløg, fennikelfrø, stødt cayennepeber, allehånde, timian, stødt ingefær, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en foodprocessor pureres alle ingredienser undtagen kyllingevingerne, indtil de er glatte. Sæt 1 kop af marinaden til side. Kom kyllingevingerne i en genlukkelig plastikpose, og hæld marinaden over dem. Luk posen, og stil den i køleskabet i 4-6 timer.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Tag kyllingevingerne ud af posen, og læg dem på bagepladerne. Bag i 20 minutter. Bring i mellemtiden den gemte marinade i kog i en lille gryde. Reducer med 1/3, indtil den er let tyknet, cirka 10 minutter.
  
  Efter 20 minutter tages kyllingevingerne ud af ovnen. Pensl dem med glasuren. Øg ovntemperaturen til 205 °C, og bag kyllingen, indtil den er færdig, i yderligere 20 minutter.

Stemmer: 4