Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En pizzabund lavet udelukkende af lavkulhydratgrøntsager lyder fantastisk i teorien, men den bliver ofte for blød. Her er den perfekte løsning: brug rester af blomkål fra din juicer! I stedet for at purere blomkålen i en foodprocessor og presse den overskydende væske ud, kører du buketter og trimmede stilke gennem en juicer. Den resterende tørre pulp er perfekt til pizza, og bunden bliver virkelig sprød.

Ingredienser:

• 1 lille blomkålshoved, buketter og stilke grofthakket (ca. 5 kopper)
• 60 g revet Asiago-ost ​​(ca. 1 kop)
• 1 stort æg
• 0,5 tsk tørret italiensk krydderi eller oregano
• 1 fed hvidløg, hakket
• Olivenolie til smøring
• 170 g revet mozzarella (ca. 1,5 spsk.)
• 90 g hakket pepperoni (ca. 0,5 kopper)
• Røde peberflager til drys
• 1/4 kop friske basilikumblade, revet i stykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, Asiago-ost, Italienske krydderier, mozzarellaost, pepperonipølse, basilikum

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og læg en bageplade på den. Forvarm ovnen til 245 °C.
Trin 2
• Saft blomkålen. Kassér saften, eller sæt den til side til en anden brug (sæt den på køl og tilsæt den til din morgensmoothie).
Trin 3
• Kom blomkålskødet i en stor skål. Tilsæt Asiago, æg, italiensk krydderiblanding, hvidløg, 1/2 tsk salt og et par kviste sort peber. Rør, indtil blandingen er glat og holder sammen, når man presser den.
Trin 4
• Beklæd et fladt skærebræt med bagepapir og smør det let med olie. Form blomkålsblandingen til en cirkel på 30 cm. Placer bagepapiret og skorpen på en forvarmet bageplade og bag til de er gyldenbrune, 15-20 minutter.
Trin 5
• Tag skorpen ud af ovnen og drys den jævnt med mozzarella. Tilsæt pepperoni. Drys med røde peberflager. Bag indtil osten begynder at boble, ca. 4 minutter. Drys med basilikum lige inden udskæring og servering.

Stemmer: 1