Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Selv dem, der udelukkende foretrækker kartoffelmos, vil blive begejstrede for denne tilbehørsret. Kogt blomkål blendes i en foodprocessor med parmesan, græsk yoghurt, hvidløg og frisk rosmarin, indtil det er glat. Puréen er lækkert krydret, og takket være osten og yoghurten er den glat og cremet med en cremet smag. Og de sundhedsmæssige fordele ved denne tilbehørsret er uovertrufne! Den er hurtig at tilberede og perfekt til både hverdagsmåltider og festlige middage.

Ingredienser:

• 1 mellemstort blomkålshoved, hakket
• 1/4 kop kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde revet italiensk ost, f.eks. parmesanost
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 1 spsk. fedtfri græsk yoghurt
• 1 fed hvidløg, knust og hakket
• Frisk rosmarin, hakket, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, bouillon, Parmesanost, yoghurt, hvidløg, rosmarin

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilsæt blomkålen og en knivspids salt til det kogende vand, og kog den mør, cirka 10 minutter. Hæld vandet grundigt fra og dup det tørt med køkkenrulle. Kom den varme blomkål i en foodprocessor sammen med kyllingebouillon, ost, olivenolie, yoghurt og hvidløg, og blend, indtil det er glat. Tilsæt en knivspids salt, sort peber og finthakket rosmarin, og server straks.

Stemmer: 5