Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Blomkål er et værdifuldt kostprodukt, der overgår andre kålsorter i sine ernæringsmæssige egenskaber og smag. Enhver, der holder øje med sin kost og søger en sund daglig menu, bør overveje retter lavet med denne grøntsag. Tilbered en delikat, cremet, men syrlig salat ved at dresse kogt blomkål med en blanding af lige dele cremefraiche, mayonnaise, peberrod og purløg, sammen med et strejf af æblecidereddike. Selleristykker vil give sprødhed til den bløde kålsalat, mens peberrod tilføjer en fyldig aroma og smag.

Ingredienser:

• 450 g blomkålsbuketter (ca. 1 lille hoved)
• 2 spsk cremefraiche
• 2 spsk. tilberedt peberrod
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 2 spsk. hakket purløg
• 1 spsk. æblecidereddike
• 2 stilke selleri, skåret i 0,5 cm store stykker.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, selleri, æblecidereddike, cremet peberrod, mayonnaise, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fyld en stor gryde med vand, tilsæt salt og bring det i kog. Tilsæt blomkålen og kog den, indtil den er mør, ca. 8 minutter. Hæld vandet fra blomkålen i et dørslag, og læg den derefter på en bageplade. Dup den tør med et køkkenrulle eller køkkenrulle, og lad den køle af til stuetemperatur, ca. 30 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden blandes cremefraiche, peberrod, mayonnaise, løg, æblecidereddike, selleri, 1 1/2 tsk salt og 1 tsk peber i en mellemstor skål.
Trin 3
• Tilsæt blomkålen til dressingen, vend den rundt og smag til med salt og peber. Server straks.

Stemmer: 1