Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du elsker pizza, men gerne vil skære ned på kulhydraterne, så prøv at bage den på en blomkålsbund! Den bliver lige så gylden og sprød i kanterne, og den fyldige topping af artiskokker, tomatsauce og ost giver den den autentiske pizzasmag. Server med en salat af mortadella (bolognesepølse), frisk escarole og syltede grøntsager.

Ingredienser:

• 2 frosne blomkålspizzabunde, 25 cm i diameter (ca. 200 g hver)
• 1 spsk + 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
• 0,5 kop pizzasauce
• 1 kop revet letskummet mozzarella (ca. 110 g)
• 1/4 spsk. revet parmesanost
• 0,5 tsk tørret oregano
• 0,5 kopper delte artiskokhjerter i vand, dup tørre og hak groft
• 1 lille bundt escarole (kun de indre grønne blade), grofthakket (ca. 4 kopper)
• 30 g tynde skiver mortadella, hakket
• 1 dåse ristet sød peberfrugt, tyndt skåret
• 0,5 kop giardiniera, groft hakket, + 1 spsk saltlage

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, Artiskokker, escarolesalat, sød peber, mortadella-pølse, mozzarellaost, Parmesanost, have, pizzasauce, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Forvarm ovnen til 220 °C.
Trin 2
• Placer hver pizzabund på en bageplade. Pensl hver med 1 tsk olivenolie. Fordel pizzasaucen jævnt over bunden, og brug bagsiden af ​​en ske til at fordele den næsten ud til kanterne. Drys med mozzarella, parmesan og oregano. Drys artiskokkerne jævnt over pizzaen. Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er sprøde, og osten er let gyldenbrun, 12-15 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden blandes escarole, mortadella, ristede peberfrugter og giardiniera i en stor skål. Dryp med giardiniera-lagen og den resterende spiseskefuld olivenolie, og krydr med sort peber. Vend det hele godt sammen.
Trin 4
• Skær pizzaen i kvarte og anret dem på tallerkener. Server med en salat.

Stemmer: 1