Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Blomkåls- og ostepurésuppe - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1 kg blomkål, delt i buketter og hakket
• 1,5 spsk. revet cheddarost
• 625 ml mælk
• 2 stilke selleri, hakket
• 1 løg, finthakket
• 3 kartofler, skrællede og skåret i tern
• 2 tsk. knust hvidløg
• 500 ml kyllingebouillon
• 250 ml vand
• 2 spsk. mel
• Salt og peber efter smag
• Stødt muskatnød

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

blomkål, cheddarost, selleri, løg, kartoffel, hvidløg, mælk, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde blandes kyllingebouillon og vand, og derefter tilsættes blomkål, selleri, løg, kartoffel, hvidløg og peber efter smag.
  
  Læg låg på og bring det i kog ved høj varme. Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i yderligere 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Trin 2
• Pisk mel og mælk sammen separat, bland det derefter med grøntsagsblandingen og tilsæt stødt muskatnød efter smag. Fortsæt med at koge under omrøring i 3 minutter, indtil blandingen tykner let. Tag gryden af ​​varmen.
Trin 3
• Blend grøntsagsblandingen med en stavblender, indtil den er glat. Sæt derefter gryden på komfuret, og bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.
Trin 4
• Tag gryden af ​​varmen, tilsæt 1 kop ost, og rør rundt, indtil osten smelter. Smag suppen til med salt og peber.
  
  Hæld den purerede suppe i skåle, drys den resterende ost over og server.
  
  Råd
  
  For smag kan du tilføje 1-2 finthakkede gulerødder til den samlede grøntsagsblanding.
  
  I stedet for cheddarost kan du bruge Gouda eller schweizerost.

Stemmer: 2